tryezajone

Ushqimi mė i mirė ėshtė ai nga kuzhina jote

Biskvit
 
ORASNICE

Sastojci:
450 gr mlevenih ili sasvim sitno seckanih oraha, 6 belanaca, 100 gr secera, sok i kora od 1 limuna, secer u prahu.


Umutiti cvrst sneg od belanaca i polako dodajte secer. Zatim dodajte orahe, nasturganu koru i sok od limuna, sve spojite i pravite male orasnice u obliku polu meseca. Pleh podmazite, redjajte orasnice i susite u pecnici na umerenoj temperaturi. Pecene orasnice pospite prah secerom.

VANILICE

Sastojci:
200 gr masti, 1 celo jaje, 1 zumance, 4 kasike secera, ½ kg brasna, malo secera u prahu, 2 kesice vanilin secera, dzem od kasjsija, mleveni orasi.


Penasto umutiti mast pa dodati jaje i zumance. Dodavati kaiku po kasiku brasna i testo ujednaciti. Kad se dobije glatko testo na stolu koji treba posuti brasnom razviti oklagijom testo debljine 1 cm. Malom casicom vaditi kolutove, svaki uvaljati u mlevene orahe, redjati u podmazan pleh i peci na umerenoj temperaturi 30 minuta. Ohladjene vanilice sa jedne strane premazati dzemom i dve po dve spajati i uvaljati u prah secer pomesan sa vanilin secerom.

BRESKVICE

Sastojci:
750 gr brasna, prasak za pecivo, 250 gr secera,50gr mleka, 350 gr masti, dzem od kajsija, mleveni orasi.


Tri puta isprati mast i umutiti je sa secerom, dodati brasno, prasak za pecivo i mleko pa zamestiti glatko testo. Od testa praviti male kuglice redjati u podmazan pleh i peci na umerenoj vatri. Dok su jos tople, preseci ih i sa ravne strane izdubiti. Testo koje ste izdubili pomesajte sa dzemom, mlevenim orasima i malo mleka i sa tom masom punite udubljenja. Sastavljajte po dve ponovo u kuglice, ovlas umacite u mleko i zatim u kristal secer. Da bi dobili izled brskvica polovine obojte ekstratom od breskve.

ŠARENI BISKVITNI KOLAČ

Sastojci:
3 jaja,120gr.secera,1 vanila,50gr.lesnika,50gr.suvog grozda,50gr.kandiranog voca, 100gr.brasna,1/4praka za pecivo.


Penasto umutiti jaja,secer i vanilu.Zatim dodati iseckane lesnike,suvo grozde i narezano voce.Na kraju dodati brasno zajedno sa praskom za pecivo.Staviti da se pece na srednjoj temperaturi.

KREMPITA SA ŠLAGOM

Sastojci:
500 g lisnatog testa
Za krem:
6 zumanaca, 150 g secera, 150 g brasna,1 l mleka, 3 dl slatke pavlake, 2 listica zelatina, 2 kesice vanilin secera, rendana kora od pomorandze


Lisnato testo rastanjiti i peci oko 20 minuta na prevrnutom plehu, stim sto pre pecenja mestimicno izbockati testo voljuskom. Za krem dobro izmesati zumanca sa brasnom i malo hladnog mleka. U mleko staviti secer, vanile i kada provri sipati razmucena zumanca sa brasnom. Kuvati na laganoj vatri uz neprekidno mesanje dok se krem ne zgusne. Kuvan krem skinuti sa vatre i dodati otopljen zelatin u malo vode. Promesati i ostaviti da se krem ohladi. Slatku pavlaku umutiti sa jednom kasikom secera i lagano pomesati sa kremom. Krem staviti preko ohladjene kore, zatim preko slatku pavlaku i poklopiti drugom korom, koja je isecena, ali ne do kraja. Krempitu dobro ohladiti, iseci tek pred sluzenje, posuti secerom u prahu i ukrasiti po zelji.

Krempita

ČOKOLADNI KOLAČ

Sastojci:
150 g brasna, 4 zumanca, 5 belanaca 200 g secera, 100 g mlevenih oraha, 8 kasika kuvane gorke kafe, 1 prasak za pecivo
Za fil:
200 g margarina, 4 kasike brasna, 3 dl mleka, 1 vanilin secer, 150 g secera u prahu, 1 zumance, 60 g maslaca, 100 g cokolade za kuvanje


Zumance i secer dobro umutiti, dodati mlevene orahe, kuvanu kafu i brasno sa praskom za pecivo. Ovoj smesi dodati umucena belanca, sve lagano izmesati i sipati u pouljen i pobrasnjen kalup. Peci u rerni na 200 stepeni C oko 30 minuta. Mleko i brasno skuvati i ostaviti da se hladi sa strane. Secer, zumanca, margarin i vanilin secer umutiti da se dobije penasta masa. Zatim spojiti ova dva krema i premazati ispecenu i ohladjenu koru. Preko kolaca staviti glazuru od cokolade. Rastopiti 100 g cokolade i 60 g maslaca. Ovom glazurom premazati ohladjen krem i staviti kolac u frizider da se hladi. Seci ga na kocke po potrebi.

Cokoladni kolac

BISKVIT OD KANDIRANOG VOĘA

Sastojci:
3 gotova biskvita, pakovanje kandiranog voca, 3 slaga


Postaviti biskvit na tacnu, staviti prvi sloj kandiranog voca i tako sve dok se ne potrosi sav materijal. Okolo tortu premazati slagom.

Biskvit sa kandiranim vocem

RAFAELO KUGLICE

Sastojci:
150 g prah secera, 200 g mleka u prahu, 4 oblande za tortu, 1 dl tople vode, 1 margarin, 150 g kokosovog brasna


Izmrviti oblande za tortu, dodati secer u prahu, mleko u prahu, toplu vodu i razmeksali margarin i sve dobro zajedno izmesati. Praviti kuglice i valjati ih u kokosovo brasno. U sredinu kuglice moze da se stavi ceo lesnik ili se njime moze kuglica ukrasiti odozgo.

Rafaelo kuglice

TROUGLOVI OD KOKOSA

Sastojci:
100 g kokosa, 100 g prah secera, 60 g margarina, 4 kasike mleka u prahu, 3 kasike vode, 1 kasika konjaka, 1 kasika mrvica od piskota, kandirane tresnje i belance za ukrasavanje


Od svih sastojaka napraviti homogenu masu i na dsci posutoj kokosovim brasnom razviti na debljinu 2-2,5 cm i seci u obliku malih trouglova. Ukrasiti polovinom kandirane tresnje koju treba prvo nakvasiti u belancetu.

Trouglovi sa kokosom

KUGLICE SA KAFOM

Sastojci:
300 g polugorke cokolade, 125 g slatke pavlake, 50 g rastopljenog maslaca, 4 kasike instant espreso kafe, 300 g bele cokolade, 300 g mlecne cokolade


Usitniti 300 g polugorke cokolade, istopiti nad vodenom parom, zajedno sa slatkom pavlakom i dodati rastopljeni maslac. Ostaviti da se malo ohladi, pa dodati instant kafu u prahu. Sve dobro izmesati i ostaviti da se hladi. Treba voditi racuna da se masa suvise ne stegne. Kada se masa prohladila rukama oblikovati kuglice i slagati u pleh oblozen masnim papirom. Odvojeno rastopiti belu cokoladu i mlecnu za glazuru, pa svaku kuglicu umociti do polovine u glazuru. Sloziti na pleh, viljuskom napraviti pruge na gornjem delu kuglica i ostaviti da se stegne glazura.

Kuglice sa kafom

ČOKOLADNE KUGLICE

Sastojci:
100 g marcipan mase, 150 g margarina, 250 g brasna, 150 g secera u prahu, 1 kesica vanilin secera, 2 zumanca, 150 g gorke cokolade, 100 g nearomatizovane marcipan mase, 1 kasika ruma, 200 g tamne cokolade za glazuru, 200 g bele cokolade za glazuru, sok od limuna, pistaci, perlice


Izmesati marcipan, 125 g margarina, brasno, 100 g secera u prahu, vanilin secer i zumance. Masu ostaviti oko 30 minuta da se hladi. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Masu rastanjiti debljine oko 0,5 cm kalupom razlicitog oblika vaditi i poslagati na pleh oblozen masnom hartijom i peci 8 minuta. Za fil rastopiti cokoladu sa 25 g margarina, zatim dodati 50 g secera u prahu i nearomatizovani marcipan i to sve mutiti da se dobije ujednacena masa. Polako dodati cokoladu. Masu sipati u spric i ostaviti da se hladi 30 minuta. Kada su kolacici peceni staviti po malo fila izmedju dva i spojiti. Svaki kolacic potapati u glazuru od cokolade (bela i crna) sa sokom od limuna. Ostatcima glazure, kroz spric sa tankim vrhom i praviti ukrase na kolacicima, kao i sa perlicama i pistacima.

Cokoladne kuglice

HRSKAVO ČAJNO PECIVO

Sastojci:
125 g maslaca, 1/2 solje secera, 60 ml mleka, 1-2 kapi arome od vanile, 1,5 solje brasna pomesano sa malo praska za pecivo, 3-5 vanilin secera


Umutiti maslac sa varjacom, dodati mleko, secer, aromu od vanile i brasno sa praskom za pecivo. Mesati sve dok se ne dobije ujednacena mekana masa. Supenom kasikom odvajati loptice i slagati ih u podmazan sa maslacem pleh. Vrhom prstiju pritisnuti svaku lopticu, a zatim viljuskom spljostiti svaku lopticu da bude oko 5 cm. Keks peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-18 minuta i ostaviti ih u plehu da se potpuno ohlade.

Hrskavi cajni keks

KUGLICE SA MARMELADOM

Sastojci:
80 g maslaca, 1/3 solje sitnog secera, 2 kasike mleka, 2-3 kapi arome od vanile, solja brasna pomesana sa malo praska za pecivo, 3 vanilin secera, 2-3 kasike marmelade od kajsija i malina, secer u prahu i susam za posipanje


U manjoj posudi mutiti maslac i secer dok se ne dobije penasta masa. U to dodati mleko, aromu od vanile, zatim brasno i vanilin secer. Mesati sve dok se ne dobije lako glatko testo. Praviti kuglice i jednu polovinu uvaljati u susam i slagati u podmazan maslacem pleh. U svakoj kuglici drskom varjace napraviti udubljenje i ispuniti ga marmeladom od kajsija i malina. Peci 15 minuta i ostaviti da se hladi. Pre serviranja posuti secerom u prahu.

Kuglice od marmelade

KOLAČIĘI OD BADEMA

Sastojci:
200 g maslaca, 1 solja secera u prahu, 1 kasicica strugane kore od pomorandze, 1 jajje, 1 zumance, kasika konjaka, 2,5 solje brasna, 1,5 kasicica praska za pecivo, kasicica cimeta, solja oljustenog, proprzenog i usitnjenog badem, secer u prahu za posipanje


Maslac i koru od pomorandze penasto umutiti, dodati zumance i konjak i dobro izmesati. Smesu izruciti u veci sud, a zatim izmesati u jednolicnu masu. Zatim dodati brasno, prasak za pecivo, cimet i badem. Kasicicom od mase po zelji praviti kuglice ili polumesece. Slagati keks u pleh podmazan maslacem i peci oko 15 minuta da potamni. Ostaviti kolacice da se ohlade i posuti ih secerom u prahu.

Kolaci od badema

ČOKOLADNI ČUPAVCI

Sastojci:
150 g maslaca, 1/3 solje zutog secera, 1 umuceno jaje, 5 kapi arome od vanile, solja brasna, 2 kasike kakaoa, 1/3 solje kokosovog brasna, 1,5 solja kornfleksa, 100 g cokolade za kuvanje


U manjem sudu varjacom umutiti penasto maslaci secer, zatim dodati umuceno jaje sa aromom od vanile. Sve staviti u vecu posudu, dodati kakao, brasno, a zatim kokosovo brasno i kornfleks. Mesati kasikom dok se ne dobije glatku i zitku masu. U podmazan pleh stavljati po jednu kasicicu smese i peci 20 minuta dok keks ne dobije braon boju. Ostaviti da se ohlade u plehu. Usitnjenu cokoladu staviti da se otopi i premazati keks odozgo. Ostaviti keks da se ohladi. Po zelji keks se moze posuti i przenim kokosovim brasnom ili fino iseckanim orasima. Moze se koristiti za glazuru i bela cokolada.

Cokoladni cupavci

OD ORAHA

Sastojci:
6 jaja, 100 g secera, 2 kasike secera u prahu, sasvim malo soli, 150 g krupnije samlevenih oraha, 2 dl slatkog mleka za slag, 1/2 kasicice koncentrata od vanile i maslac


Dobo umutiti zumanca sa secerom i sasvim malo soli. Pomesati orahe i sneg od belanaca. Podmazati pleh sa maslacem i staviti preko masni papir i rastanjiti testo da bude u tankom sloju. Staviti u zagrejanu rernu i peci na temperaturi od 200 stepeni oko 15 minuta. Kada je kora gotova izvaditi na vlaznu krpu, skinuti masni papir i zaviti u rolat. Pre sluzenja umutiti slatku pavlaku (slag) sa secerom u prahu i koncentratom od vanile. Odmotati testo, premazati umucenim slagom i saviti i sluziti. U fil se moze staviti, po izboru, maline ili seckani ananas. Rolat se moze na kraju ukrasiti po izboru.

Rolat sa orasima

JABUKE U TESTU

Sastojci:
750 g jabuka, 150 g secera, 2 kasike limunovog soka, 150 g posnog sira, 6 kasika ulja, kesica vanilin secera, na vrh noza soli, 300 g brasna, kesica praska za pecivo, brasno za posipanje, 150 g secera u prahu, 2-3 soka od jabuka, iseckani pistaci i nana za ukrasavanje


Oljustit jabuke, ocititi sredinu, izvaditi kostice, iseci na kriske i staviti da se dinstaju sa 75 g secera i limunovim sokom na tihoj vatri oko 15 minuta. Kada je gotovo ostaviti da se hladi. U medjuvremenu izmesati sir, ulje, ostatak secera, so, vanilin secer, brasno, prasak za pecivo i nastaviti sa mesanjem rucnim mikserom. Testo razvuci na debljinu 1/2 cm, a zatim vaditi krugove precnika 12 cm. Na polovinu testa staviti po dve kasicice smese sa jabukama, ivice testa ovlaziti vodom, preklopiti i pritisnuti da se slepe. Staviti u predhedno zagejanu rernu na 200 stepeni i peci 15 minuta. Ostaviti da se ohladi. Secer u prahu i sok od jabuka izmesati i sipati u spric i ukrasavati kolace. Po zelji posuti pistacijima ili nanom i ostaviti da se sve dobro osusi.

Jabuke u testu

ŠAPICE

Sastojci:
180 g maslaca, 1/3 solje secera u prahu, 5 kapi arome od vanile, 1/3 solje gustina, solja brasna, secer u prahu za posipanje


Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pleh premazati maslacem ili uljem i obloziti ga papirom za pecenje. U posebnom sudu penasto umutiti maslac, secer, aromu od vanile i postepeno dodavati brasno. Nastaviti sa mucenjem sve dok se ne dobije retka jednolicna masa. Kasikom stavljati masu u spric otvora 1 cm. Smesu istiskivati u rozetne oko 4 cm, direktno u pleh i peci 15 minuta dok ne postane rskava i svtlo braon boje. Ohladiti i posuti prah secerom. Keks se moze spajati marmeladom od malina, ili posluziti uz slatko od tresanja.

Sapice

BAKLAVA

Sastojci:
25 tankih jufki (velicine tepsije), 60 dkg oraha, maslo,
Tirit:
do 1 kg brasna, 3 jajeta, 25 dkg masla,
Zaljev (serbe, agda):
2 kg secera, 1 l vode, limunov sok,


Priprema testa: Brasno, jaja i maslo se umijese tako da se dobije tvrdo tijesto. Tijesto se protjera kroz djevdjir i dobiju se sitne mrvice, koje se prosuse.
Orasi se tanko isijeku ili samelju.
Pomascena tepsija se prekrije 5 puta jufkom i svaka jufka pomasti. Ovaj sloj jufki se pospe tankim slojem tirita. Tirit se prekrije 5 puta jufkom, tako da se svaka jufka zacini rastopljenim maslom i ovaj sloj jufki pospe orasima. Na orahe se slozi sloj jufki. Dakle, ukupno 5 puta jufke, 2 sloja tirita i 2 sloja oraha. Naizmjenicni slojevi tirita i oraha daju atraktivnu boju baklavi sa strane (kad se izreze). Najgornji sloj jufki se zacini maslom. Zatim se baklava izreze i stavi da se pece na srednjoj temperaturi.
Dok se baklava pece, pripremiti zaljev od secera i vode koji treba kuhati 10 minuta. Zaljevu dodati limunov sok. Kada je baklava pecena, topla se zalije agdom i ostavi da se ohladi.

Baklava

TUFAHIJE

Sastojci:
Za 6 tufahija potrebno je:
6 jabuka (delises), 1 kg secera, 0,5 l vode, 1 kesica vanilin secera, 5 dkg praska za slag-pjenu, 100 g oraha, 50 g przenih badema ili ljesnika, limunova kora, 6 tresanja iz kompota za ukras


Jabuke ogulite i izbusite tj izvadite sredisnji dio sa sjemenkama. Skuhajte secer sa ½ l vode u gusti sirup. Stavite jabuke i kuhajte ih 15-20 minuta da omeksaju. Skinuti sa stednjaka, povaditi jabuke i ostaviti da se hlade do 30 minuta. Samljeti orahe i bademe, dodati vanilin secer, struganu limunovu koricu i malo slaga. Ovom masom napunite jabuke (sredisnju supljinu) i rasporedite ih u case ili zdjelice. Prelijte sokom u kome su se kuhale. Ukrasite slagom i tresnjama.

Tufahije

HURMAŠICE

Sastojci:
1 jaje, 15 dkg masla, 35 dkg secera, sode bikarbone, limun, 8 oraha (16 polovica jezgre), 20 dkg brasna, korica vanilije


Dobro izmijesati jaje, maslo, 15 dkg secera, malo sode bikarbone i malo limunovog soka, tako da smjesa postane pjenasta. Dodati brasno i mijesiti. Tijesto izdijeliti na 16 komada. Formirati elipsaste pljosnate kolacice (hurmasice) i poslagati u zamascenu tepsiju. Odozgo se malo pritisnu ribezom (erendom). U sredinu svake hurmasice utisnuti polovicu jezgre oraha. Hurmasice se peku na srednjoj vatri.

MEDENJACI

Sastojci:
1 kg meda sa 1/8 l vode, 75 dkg maslaca, 12,5 dkg istucenog secera, 3 dkg narancine kore, 6 dkg badema, brasno, 4 dkg sode bikarbone


Sve sastojke izmijesati i dobro izmijesiti. Tijesto rastanjiti na jedan prst debljine te formirati razlicite oblike (kruzice, romboide, srca, zvijezde, polumjesece itd).
Mogu se praviti i veci kolaci (kao pogacice). Jedu se hladni, a mogu trajati vrlo dugo.

Medaljoni

BAKLAVA OD MAKA

Sastojci:
500 g kora za baklavu, 150 g oraha, 150 g maka, 1 kesica cimeta, 300 g secera, 0,5 l vode, 1 limun, 1 vanilin secer


Pleh u kome ce se peci baklava namazati uljem i u njega staviti dve kore naprskane uljem. Kore posipati nadevom od oraha, maka i kesicom cimeta. Tako redjati naizmenicno nauljene kore, pa fil i sve dok se ne potrosi materijal i na kraju ostaviti dve kore za odozgo. Baklavu iseci ostrim nozem na kocke, preliti uljem i staviti da se pece u zagrejanoj rerni oko 50 minuta. Pecenu baklavu preliti prohladjenim sirupom od 300 g secera, 0,5 l vode, 1 kesice vanilin secera i soka od 1 limuna i vratiti u ikljucenu rernu. Baklavu izvaditi posle 15 minuta i sluziti hladnu.

Baklava od maka

KINDER TORTA

Sastojci:
KORA:
200 g lesnika, 9 belanaca, 500 g secera, 1 kasika belog sirceta

FIL:
3 pudinga od vanile, 9 kasika secera, 9 zumanaca, 4 kasike brasna, 1 l mleka, 2 margarina, 150 g cokolade, 300 g eurokrema, 2 slaga


Priprema kore:
Prepeci 200 g lesnika i oljustiti pa sitno iseckati i posuti po plehu koji je oblozen folijom. Na to dodati dobro umucenih 9 belanaca sa 500g secera i 1 kasikom belog sirceta. Koru susiti na 150 C sat i po. Susenu koru prevrnuti na tacnu da lesnici budu okrenuti gore.Premazati sa 300g eurokrema.
Priprema fila;
Umutiti 9 zumanaca sa 9 kasika secera i 4kasike brasna i dodati 3 pudinga od vanile pa dodati 100ml od pripremljenog 1 l mleka.Kada ostatak mleka provri sipati umucenu masu i mesati dok se ne zgusne. U hladan fil dodati 2 umucena margarina.Fil podeliti na dva dela pa u jedan dodati 150 g cokolade.
Fil redjati kasikom naizmenicno-zuti -braon. Po vrhu ukrasiti slagom.

LEDENA TORTA

Sastojci:
8 belanaca, 8 kašika šecera umutiti i dodati, 6 kašika brašna, Kad je peceno preliti sa jednom šoljom mleka.


Krem :
Umutiti 8 zumanaca sa 200 g secera, dodati 140 g brasna i kuvati u 1 l mleka. Staviti krem preko prethodno pripremljenog biskvita kojeg smo prethodno prelili sa mlekom,a na vrh svega toga staviti cokoladnu glazuru. Sve dobro ohladiti i hladno sluziti.

NAJLON TORTA

Sastojci:
10 jaja, 1 margarin (250 gr), 1/2 l mleka, 150 gr mlevenog keksa, 100 gr cokolade, 10 komada čokoladnih bananica, 2 šlaga


TESTO :
10 belanaca umutiti sa 250 gr šecera i 1 kašikom sirceta. U pleh staviti foliju ili papir, premazati mašcu i posuti brašnom. Smesu sušiti oko 45 minuta do 1 sat na 150 - 100 stepeni.
FIL :
10 zumanaca umutiti sa 2.5 dec mleka i 3 pune kašike brašna. 2.5 dec mleka staviti da provri sa 150 gr šecera, skuvati kao puding,a kad se masa ohladi dodati 1 margarin i 1 umucen šlag. Masu podeliti na 2 dela. U prvi deo staviti mleveni keks i 100 gr otopljene cokolade, a u drugi deo seckane bananice. Redjati preko kore prvo tamni deo, pa zuti, pa šlag.

VOĘNA TORTA

Sastojci:
12 jaja, - 12 kašika šecera, - 2 kašike brašna, - 150 g pudinga, - 50 g seckanih oraha, - 50 g suvog grožša, - 200 g šecera u prahu, - 600 g mleka, - 375 g margarina, - 4 banane, - 6 kivija, - 3 kesice šlaga, - malo ruma ili konjaka
Fil:
150 g pudinga od vanile napraviti sa 600 g mleka i ostaviti da se ohladi. Na pari umutiti 12 žumanaca sa 200 g šeęera u prahu. Posebno penasto umutiti 375 g margarina, pa dodati smese od zumanaca i pudinga i dobro izmešati.
I kora
6 belanaca, 6 kašika šecera, 1 kašika brašna, 50 g seckanih oraha
II kora
6 belanaca, 6 kašika šecera, 6 kašika šecera, 50 g suvog grožša natopljenog, rumom ili konjakom


Slagati sledecim redom:
I kora – fil – uzduzno secene banane – II kora – fil – poprecno secen kivi – završiti sa šlagom.

KLAVIR TORTA

Sastojci:
Prva kora
Umutiti 6 jaja, 240 gr secera, 240 gr mlevenih oraha, 2 kasike brasna, sve izmesati i peci.
Druga kora
Umutiti koru od 4 jajeta, 4 kasike secera, 4 kasike brasna. Kada se ispece iseci u trake sirine 2cm. Trake namazati filom: 200gr mlevenih oraha poparenih sa malo mleka i secera. Namazati trake i saviti u tocak.
Fil
1/2 l mleka zakuvati sa 6 kasika gustina u to dodati 1 margarin sa 250gr secera dobro umucen.


Redosled filovanja:
kora, fil, tocak, fil, kora, glazura od cokolade.
Jabuke
-Sokom od limuna ili narandze zamesiti testo od 250 gr roze ratluka, 250gr mlevenih oraha, 100gr secera u prahu. Masu mesiti dok se dobro ne ujednaci oblikovati jabuke, jednu stranu ofarbati sa crvenim ekstratom, a drugu sa zutim. Uvaljati u kristal secer.

RAFAELO TORTA

Sastojci:
Prva kora
5 belanaca umutiti sa 150 gr secera, 150 gr kokosa i 2 kasike brasna, dodati 1/2 praska za pecivo, dobro umutiti i staviti da se pece.
Druga kora
5 belanaca umutiti sa 150 gr secera, 150 gr seckanih oraha, 2 kasike brasna, 3 stangle cokolade i 1/2 praska za pecivo sve dobro umutiti i staviti da se pece.


Fil
2 pudinga od vanile umutiti sa 10 zumanaca dodati 4 kasike vode 300 gr secera zakuvati u 1/2 litre mleka. U ohladeno dodati 1 dobro umucen margarin i filovati tortu odgore premazati sa 2 slaga.

TORTA SA ŠLAGOM I JAGODAMA

Sastojci:
2 jaja, 100 g secera, na vrh noza soli, 50 g brasna, 1/2 praska za pecivo, 2-3 kasike likera po izboru, 8 listova belog zelatina, 400 g jagoda, 100 g mlecne cokolade, 750 g slatke pavlake


Odvojiti belanca od zumanaca, i ulupati cvrst sneg uz stalno dodavanje 50 g secera. Zatim dodati zumanca i dalje mesati. Zatim dodati brasno i prasak za pecivo i sve lagano izmesati pa sipati u podmazan kalup. Peci u predhodno zagrejanoj rerno oko 20 minuta na 200 stepeni. Kada je pecen biskvit ostaviti da se ohladi i preliti ga sa likerom. Zelatin potopiti u hladnu vodu. Jagode izmiksati i dodati im rastopljen zelatin i dodati secer. Umucen krem ostaviti na hladno mesto. Od 625 g pavlake umutiti cvrst sneg u dve porcije. Kada se krem od jagoda stegne dodati slag i struganu cokoladu. Oko dna kalupa staviti obruc, testo premazati slagom od jagoda i ostaviti da se stegne u frizideru oko 2 sata. Ostatak pavlake ulupati u cvrst sneg, premazati tortu, a deo slaga staviti u spric i ukrasiti tortu, kao i rendanom cokoladom i jagodama.

Torta-sa-slagom-i-jagodama

KIKIRIKI TORTA

Sastojci:
18 belanaca, 900 g secera, 600 g kikirikija 3 kasike prezli
Za fil:
18 zumanaca, 250 g secera, 100 g cokolade 3 pudinga od cokolade, 8 dl mleka, 250 g cokolade 3 kesice slaga


Umutiti cvrst sneg od sest belanaca, dodati 300 g secera, proprzen i samleven kikiriki i kasiku prezle. Masu sipati u podmazan i pobrasnjen pleh i peci u predhodno zagrejanoj rerni. Postupak ponoviti jos dva puta, tako da se dobiju tri kore.

Za fil umutiti zumanca sa secerom i kuvati na pari dok se nezgusne pa dodati rastopljenu cokoladu, promesati pa ostaviti da se ohladi. Posebno skuvati puding po upustvu sa kesice i umutiti ga sa margarinom. jediniti dva krema i filovati kore. Umutiti slag i njime premazati tortu odozgo i sa strane.

Kikiriki-torta

ANANAS TORTA

Sastojci:
4 manje kutije piskota, 250 g maslaca, 300 g secera u prahu, 8 zumanaca, 200 g mlevenog i prepecenog lesnika, konzerva ananasa, 3 kesice slaga


Piskote potopiti u sok od ananasai njima obloziti dno i stranice podmazanog kalupa za tortu

Za fil umutiti maslac sa secerom, dodati zumanca i mutiti dok masa ne postane penasta. Dodati joj mlevene lesnike i ananas isecen na kockice. Polovinu krema sipati na piskote, preko krema staviti jedan red piskota, zatim sipati drugu polovinu fila i prekriti slojem piskota. Tortu ostaviti da stoji jedan dan u frizideru. Pre sluzenja premazati je umucenim slagom i ukrasiti ananasom.

Ananas-torta

JAPANSKI CVET

Sastojci:
18 belanaca, 36 kasika secera, limunov sok
Za fil:
18 zunanaca, 300 g secera, 2 kesice vanilin secera 150 g cokolade, soljica mleka, 500 g margarina 2 kesice slaga, 150 g seckanih oraha, 100 g seckanih zele bombona


Umutiti cvrst sneg od sest belanaca, dodati 12 kasika secera i malo limunovog soka. Kada se masa zgusne sipati u podmazan i pobrasnjen kalup za tortu i peci. Postupak ponoviti jos dva puta tako da se dobiju tri kore.

U posebnoj posudi umutiti zumanca sa secerom, vanilin secerom i mlekom. Kuvati na pari dok se ne zgusne, dodati rastopljenu cokoladu, promesati i ohladiti. Ohladjen krem pomesati sa penasto umucenim margarinom. Na pecenu i ohladjenu koru staviti nadev, posuti seckanim orasima i zele bombonama i premazati tankim slojem umucenog slaga. Staviti drugu koru i ponoviti postupak, prekriti trecom korom. Tortu premazati istim nadevom i ukrasiti orasima i zele bombonama.

Japanski-cvet

 

BAJADERA - V

 

Materiali:1 gotė ujė, 300 g sheqer, 250 g keksa tė bluar, 200 g arra,1 margarin, pak kakao (sa pėr ngjyrė).

Pėrgatitja: Uji zihet me sheqerin zihet si sherbet. Pastaj i qiten keksat, arrat dhe margarina e cila ėshtė shkrirė ngadalė nė kėtė masė. Masa ndahet nė dy pjesė dhe njėrės i qitet kakaoja. . nė njė enė sė pari qitet pjesa e zezė, pastaj ajo e bardha.

 

Gllazura: 100 g ēokallatė pėr zierje, 4 lugė qumėsht, pak margarinė.

 

PRINCES KROFNE - V

 

Materiali: 3 filxhanė ujė, 1 filxhan vaj, 2 filxhanė miell, 3 ve, ½ e pecivės.

 

Pėrgatitja: Uji dhe vaji vlojnė. Ndalet shporeti dhe i shtohet mielli. Kur brumi tė ftohet i shtohen vezėt njė nga njė dhe peciva. Me lugė qiten ėn tepsi dhe piqen 10  min nė temperaturė maximale dhe 20 min nė 150*C.

 

Materiali i fillit:2 gota dhe 2 filxhanė qumėsht, 1 gotė sheqer, 3 ve, ½ e filxhanit miell.

 

Pėrgatitja e fillit: 2 gota qumėsht me sheqerin vlojnė. Nė njė enė tjetėr pėzihen 2 filxhanė qumėsht, 3 ve dhe 2 filxhanė miell. Kjo pėrzierje i qitet qumėshtit dhe sheqerit dhe vazhdon tė pėrzihet.

 

TOPAT E VALIT – V

 

Materiali:1 l qumėsht, 4 ve, 2 lugė miell, 4 lugė sheqer.

 

Pėrgatitja: Vlon qumėshti derisa tė tunden tė bardhat e veve. Me lugė qiten nė qumėshtin qė vlon (topa-topa) dhe rrotullohen nė tė dy anėt dhe largohen. Nė njė pjatė tjetėr qiten tė kuqtė e veve me miellin dhe sheqeri. Kjo masė pėrzihet derisa ngjyra tė anojė kah e bardha dhe qitet nė qumėsht sikur puding. Nė kėtė masė qiten topat dhe pėrsėri masa.

 

TORTA MARKIZ – V

 

Materiali i brumit: 4 ve, 16 lugė sheqer, 24 lugė qumėsht, 20 lugė miell, 6 lugė arra tė bluara, 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Brumi piqet nė tenxhere, ndahet nė tri pjesė dhe  i qitet filii.

 

Materiali i fillit: 8 ve, 7 lugė sheqer, 250 g puter, 150 g sheqer pluhur,

 

Pėrgatitja e fillit: Tė bardhat e veve tunden me sheqerin. Nė njė enė tjtetėr zbutet puteri me sheqerin pluhur dhe i shtohen tė verdhat e veve njė nga njė. Kėsaj mase i shtohet masa e tė bardhave tė veve dhe prap pėrzihet.

 

ROLLATĖ ME KOKOS - V

 

Shtresa e parė: 350 g keksa tė bluar, 200 g sheqer pluhur, 2-3 rende ēokollate tė shkrire ose kakao

 

Shtresa e dytė: 100 g kokos, 100 g sheqer, 120 g margarin, 2 vanilla, 4 lugė qumėsht.

 

Pėrgatitja: E gjithė masa e dytė zihet dhe ftohet. Sė pari shtrihet shtresa e parė dhe mbi tė e dyta. Pastaj e mbėshtillet (mundet edhe me obllandė0.

 

TUNEL TORTA – V

 

Korja e zezė: 5 ve, 5 lugė sheqer, 5 lugė arra tė bluara, 2 lugė miell, 2 lugė kakao.

 

Korja e bardhė: 6 tė bardha tė vesė, 6 lugė sheqer, 5 lugė miell, 3 lugė vaj.

 

Filli i zi: 200 g arra tė bluara, 200 g keksa tė bluar, 8 lugė sheqer, 4 lugė kakao, 1 gotė qumėshti i nxehtė, 1 margarin e zbutur.

 

Pėrgatitja e fillit tė zi: I gjithė materiali pėrzihet me mikser.

 

Filli i bardhė: 3 gota qumėsht, 6 tė kuq tė vesė, 8 lugė sheqer, 6 lugė miell, 1 margarin.

 

Pėrgatitja e fillit tė bardhė: 1 gotė qumėsht pėrzihet si puding me vezėt, sheqerin, miellin. Pastaj kjo i shtohet 2 gotave mė qumėsht qė vlon dhe ėn fund i shtohet margarini.

 

Renditja:

1.      filli i zi,

2.      korja e bardhė (mė pak se gjysma e saj),

3.      filli i bardhė,

4.      korja e zezė (mė pak sė gjysma e saj),

5.      filli i zi,

6.      korja e bardhė (pjesa mė shumė e gjysma),

7.      filli i bardhė,

8.      korja e zezė (pjesa ėm shumė se gjysma),

9.      gllazura.

 

 

TORTA KARAMEL – V

 

Materiali – brumi: 4 tė bardha tė vesė, 4 lugė sheqer, 1 lugė miell, 8 lugė arra tė bluara.

 

Pėrgatitja: Tunden vezėt me sheqerin dhe pastaj i shtohen pėrmbėrėsit e tjerė. Kjo pėrbėrje pėrsėritet 4 herė (pėr 4 kore).

 

Filli:  16 tė kuq tė vesė, 16 lugė sheqer, 1 gotė qumėsht, 250 g puter i shtypur.

 

Pėrgatitja e fillit: I gjithė materiali zihet ne avull. Pastaj ndahet nė 4 pjesė dhe lihet tė ftohet.

 

Filli I: 300 g sheqer pluhur krihet si karamele nė tepsi 28 dhe renditen arrat (copa). Nė to qitet karameli. Kur tė ftohen mbluhen.

 

Filli II: 100 g lajthia tė bluara

 

Filli III: 100 g ēokollatė e shkrirė

 

Filli IV: ½ e filxhanit tė madh ujė, 1 gotė sheqer dhe 3 lugė nisheste.

 

Renditja e fillit nė mes tė koreve(tepsia 28 – 30):

filli I,

filli IV,

filli II,

filli III.

 

TORTA ME KOKOS – V

 

Materiali: 6 tė bardha tė vesė, 250 g sheqer pluhur, 3 lugė miell, 200 g kokos.

 

Pėrgatitja: Tunden vezėr me sheqerin dhe pastaj i shtohen kokosi dhe mielli. Piqet ne temperaturė 150*C pėr 30 – 40 min.

 

Filli: 12 lugė sheqer, 12 lugė miell, 1 l qumėsht, 1 margarin, 100 g ēokollatė dhe 2 shllaga.

 

Pėrgatitja e fillit: Nė qumėshtin qė vlon qiten mielli dhe sheqeri i pėrzier mė parė. Pastaj i shtohet margarina e zbutur me ēokollatėn. Nė fund zbukurohet me shllig.

 

TORTĖ – V

 

Brumi: 6 ve, 6 lugė sheqer, 4 lugė miell, 2 lugė arra tė bluara, 2 lugė kakao dhe ½ e pecivės.

 

Filli: 1 margarin pėrzihet me 250 g sheqer pluhur. Pastaj i shtohen 300 g keksa tė bluar, 300 arra tė bluara, 1 gotė juice. Filli ndahet nė dy pjesė ku njėrės i  qitet ½ e ēokollatės sė shkrirė.

 

FILL PĖR KEKS TORTĖ – V

 

 7 tė kuq tė vesė, 7 lugė miell, 7 lugė sheqer, pak qumėsht pėrzihen sė bashku dhe qiten nė ½ e l qumėsht qė ėshtė dukė vluar. Pastaj renditen kėshtu:

1. keksa,

2. fill,

3. banane,

4. shllag.

 

GARBO TORTA –M

 

Materiali pėr kore: 8 tė bardha tė vesė, 8 lugė sheqer, 2 lugė miell, 16 lugė arra tė bluara (sipas dėshirės i qitet edhe nga 1 lugė ēaji pėcivė)

 

Pėrgatitja: Kėshtu pėrgatiten 4 kore. Ndėrsa pasi qė tė ftohen lyhen me ēokolltėn.

 

Ēokollata: 500 g ēokollatė e shkrirė dhe 1.5 margarin. Me kėtė lyhen tė katėr koret.

 

Materiali pėr fill: 32 tė kuq tė vesė, 25 lugė sheqer, 2 sheqer vanilje, 6 lugė miell, 3 lugė nisheste, 1 l qumėsht, 150 g margarin.

 

Pėrgatitja: Nė qumėshtin e ngorhur pak i qiten vezėt, sheqeri, mielli, nishesteja dhe vanilja (tė cilat jkanė pėrzier mė parė). Nė fund, pasi qė tė lagohet masa nga zjarri, i qitet margarini. Kur tė ftohet lyhen koret (pasi qė nė to ėshtė ngrirė ēokollata).

 

Renditja:

korja,

ēokollata,

filli.

 

BROUNI –M

 

Materiali: 6 ve, 200 g sheqer (2 gota), 200 g miell, ½ e margarinit, 1 pecivė, pak arra, 100 ml hopla, 3 lugė kakao.

 

Filli: 1 l hopla (minus 100 ml), 150-200 g ēokollatė.

 

PASTA QĖ QANĖ –M

 

Brumi: 4 ve, 3 filxhanė sheqer, 3 filxhanė miell, 1 pecivė, 1 sheqer vanilje, 1 gotė qumėsht.

 

Mbi brumin e ftohur qiten 2 shllaga tė bardhė dhe mbi ta filli i ftohur.

 

Filli: 2 gota ujė, 2 gota sheqer, 1 lugė miell, 3 lugė kakao, 100 g ēokollatė.

 

BAJADER TORTA

 

Materiali: 300 g keksa tė bluar, 375 g margarin, 300 g sheqer, 100 g ēokollatė pėr zierje, 250 g arra tė bluara, 1 gotė lėng portokalli, ½ e l qumėsht, 2 pudinga vanilje, 2 shllaga.

 

Pėrgatitja:

 

Korja e parė: 125 g margarin shkrihet dhe pastaj i shtohet 100 g sheqer pluhur dhe ēokollata e shrirė. Mandej i shtohen keksat dhe pak lėnd portokalli. Shtrihet nė enė.

 

Korja e dytė: 125 g margarin shkrihet dhe pastaj i shtohet 100 g sheqer pluhur dhe arrat. Lihet tė qėndrojė nė frigorifer derisa tė trashet pak.

 

Korja e tretė: Nė qumėshtin e ngrohur qiten pudinat dhe 4 lugė sheqer. Pastaj larhohet dhe i qitet 125 g margarin dhe 100 g sheqer pluhur (qė janė pėrzier mė parė sė bashku).

 

Mbi koren e parė qitet e dyta dhe pastaj e treta dhe mbi zbukurohet me shllag.

 

BOMBICA TORTA

 

Brumi: 8 ve, 8 lugė sheqer, 8 lugė miell dhe pecivė.

 

Filli: 1.5 margarin, 250 g sheqer pluhur, 200 g ēokollatė pėr zierje, 3 ve.

 

Pėrgatitja e fillit: Shtypet margarini me sheqer, ndėrsa ndaras tunden tė bardhat e vesė dhe tė kuqet, tė cilat pastaj bashkohen dhe i shtohen masės me margarin.

 

Pėrgatitja: Qitet brumi nė njė enė tė thellė me njė qese pėrreth dhe mbushet me fill. Pastaj mbulohet dhe lihet ne friz derisa tė ngrihet mirė. Rrotullohet dhe zbukurohet me shllag.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MAK (Besarja)

 

Materiali: 2 ve, 1 gotė sheqer, 1 gotė vaj, 2 gota qumėsht, 2 gota miell, 1 pecivė, 1 sheqer vanilje, ½ e qeses sė makut, 4 lugė reēeli xhem (arra, lejthi, kokos).

 

Pėrgatitja:  Tė gjithė pėrbėrėsit pėrzihen dhe i piqet masa. Mbi i qitet ēokollatė.

 

ĖMBĖLSIRĖ (Drenusha)

 

Materiali: 3 ve, 5 filxhanė sheqer, 3 filxhanė vaj, 4 filxhanė qumėsht, 1 pecivė, 2 sheqer vanilje, 5 filxhanė miell, 2 filxhanė arra.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė sė bashku dhe vendoset masa nė tepsi tė lyer me vaj dhe piqet ne temperaturė  250*C e pastaj ulet nė 180*C.

 

Filli: 10 filxhanė sheqer vlojnė me 6 filxhanė ujė. I shtohen 100 g ēokollatė, ½ e margarinit dhe 5 filxhanė arra tė bluara. Ky fill qitet masės sė pjekur.

 

TORTĖ (Jehona)

 

Brumi: 6 ve, 6 lugė sheqer, 1 lugė miell, 1 pecivė.

 

Filli: 1 l qumėsht, 1 margarin, 10 lugė sheqer, 7 lugė miell, 3 lugė kakao. Kėsaj mase mund t’i qitet edhe zhele, arra, rrush tė tharė.

 

TORTA E PĖRZIME

 

Materiali: 12 tė bardha tė vesė, 6 tė kuq tė vesė, 12 lugė sheqer, 6 lugė arra tė bluara, 6 lugė miell.

 

Pėrgatitja: Tunden tė bardhat e vesė, pastaj i shtohen sheqeri, tė kuqtė e vesė, arrat dhe mielli. Piqet brumi nė temperaturė tė ulėt dhe kur tė ftohet pritet nė tri pjesė.

 

Filli: 1 tė kuq tė vesė, 6 lugė miell, 6 lugė sheqer, ¾ e l qumėsht, 250 g puter, 250 g sheqer pluhur, 100 g arra tė grimcuara, 100 g hurma ose fiq, rrush i tharė, 100 g zhele.

 

Pėrgatitja e fillit: Pėrzihen tė kuqtė me sheqerin. I shtohet mielli dhe qumėshti i nxehtė dhe kjo masė zihet derisa tė trashet. Kur tė ftohet i shtohet puteri i pėrzier mė parė me sheqer pluhur, arrat, rrushi, zhelet, hurmat. Pėrzihen tė gjitha dhe lyhet torta. Nė fund zbukurohet me 2 shllaga.

 

BOMBICA ME FIQ

 

Materiali: ½ e kg fiq, keksa, arra, kokos, coca-cola.

 

Pėrgatitja: Fiqave (nėse janė tė tharė) i jepet njė valė me qėllim qė tė zbuten dhe pasi qė t’iu hiqet uji, mbushen me arra tė copėtuara. Mbėshtillen fiqat me keksa tė shtypur mirė dhe tė tretur pak nė coca-cola. Pastaj bombicat pėrmillen nė kokos. Futen nė friz dhe kur janė gjysmė tė ngrira nxirren dhe priten pėrgjysmė.

 

TORTĖ ME KEKSA

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 l qumėsht vlon me 4 lugė sheqer. Ndėrsa nė anėn tjetėr shkrihet 1 margarin dhe i qiten 6 lugė griz. Nė njė tepsi katrore qiten 1 kg keksa tė grimcuar dhe aty qiten 1 kg banane, 1 kg kivi, 100 g arra, 100 g rrush tė tharė, 200 g zhele. Kėtij materiali i shtohet qumėshti dhe pėrzihen tė gjithė sė bashku. Zbukurohet me 2 shllaga tė bardhė.

 

SHEQERPARE

 

Materiali: 2 filxhanė vaj, 2 filxhanė sheqer, 2 filxhanė kos, 2 filxhanė griz, 3 ve, 1 pecivė, 1 lugė ēaji sodė bikarboni, miell sipas nevojės.

 

Sherbeti: Sheqerparet e nxehta sherbeti i vakėt.

 

KOLLAĒ ME GRIZ

 

Materiali: 8 ve, 24 lugė sheqer, 17 lugė vaj, 24 lugė miell, 24 lugė griz, 24 lugė qumėsht, 2 peciva, arra sipas dėshirės.

 

Sherbeti: 4 gota ujė, 2 gota sheqer

 

Ėmbėlsira e ftohtė, ndėrsa sherbeti i vakėt.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME KOKOS (Nexha)

 

Materiali: 4 ve, 15 lugė sheqer, 15 lugė vaj, 15 lugė qumėsht, 1 pako griz, ½ e pakos kokos, 15 lugė miell, 1 pecivė dhe 1 sheqer vanilje.

 

Sherbeti: 1 gotė sheqer, 1 l ujė.

 

Edhe ėmbėlsira edhe sherbeti duhet tė jenė tė nxehta.

 

TATLI

 

Materiali: 2 ve, 2 lugė kos, 2 pako susam, 1 pecivė, 1 margarin i shkrirė, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Pėrzihet tė gjitha dhe qitet masa nė tepsi. Pastaj pritet dhe futet nė furrė.

 

Sherbeti: 4 gota sheqer, 2 gota ujė.

 

Sherbeti qitet i nxehtė nė tatlinė e ftohtė.

 

 

BAKLLAVA (Ziza)

 

Materiali: 7 ve, 1 gotė qumėsht, 1 gotė vaj, ½  e lugės sė ēajit kripė, ½ e lugės sė ēajit sodė bikarboni, 1 kg miell (Divella e kaltėr), 2 pako nisheste.

 

Pėrgatitja: Prej kėtij materiali ndahen 80-90 kuleē, brumi i tė cilave ngjeshet sikurse pogaēja. Kuleētė renditen nė tepsi, mbulohen mė njė qese dhe lihen tė qėndrojnė pėr gjysmė ore...  

 

GRURI I ZIER

 

Materiali: 1 kg grurė, 300 g sheqer, aroma, cimet, 200 g rrush tė tharė, 200 g arra tė bluara.

 

Pėrgatitja: Gruri pastrohet mirė dhe qitet nė njė enė tė thellė pėr tu zier. Zihet derisa tė pėlcasin tė gjitha kokrrat. Pastaj kullohet dhe bluhet. Nė kėtė masė tė fituar qiten pėrbėrėsit e tjerė dhe pastaj mund tė qitet nė njė enė mė tė thellė dhe tė zbukurohet me shllag.

 

TORTĖ ME MOLLA

 

Materiali: 1 kg molla, 6 ve, 6 lugė sheqer, 6 lugė miell, 2 shllaga.

 

Pėrgatitja: Mollėt rendohen dhe qiten nė tepsi tė lyer me sheqer pluhur. Piqen vetėm pak. Nė ndėrkohė tunden vezėt dhe sheqeri dhe pastaj i qitet mielli. Ky material qitet mbi mollėt dhe piqet. Pastaj  kthehet pėrmbys tepsia dhe pasi tė ftohet mirė i shtohen shllagat.

 

 

BAKLLAVA (Safetja)

 

Materiali: 1 ve e plotė dhe 4 tė kuq tė vesė, 1 gotė kos, 1 gotė vaj, 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Tė gjitha pėrzihen dhe ndahet brumi nė kuleē tė vegjėl ( pėrafėrsisht 60). T’hollohen nga 5 kuleē, shtihen nė tepsi, pritet bakllava dhe nė fund i qitet 1 margarin i shkrirė.

 

Sherbeti: 1 kg shqer, 3 gota ujė, ½ e limonit, 1 shqer vanilje. Sherbeti vlon pėr 5 min dhe pastaj ashtu i valė i qitet bakllavės sė ftohtė.

 

KOLAĒA (Safetja)

 

Materiali: 3 ve, 2 filxhanė qumėsht, 2 filxhanė vaj, 2 filxhanė miell, 1 filxhan sheqer, 1 lugė kakao, 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Pėrzihet i gjithė ky material dhe piqet. Me gotė ndahen kolaēat dhe mbetjet e brumit bėhen trosha. Troshat pėrdoren nė fill. Tepsia duhet tė jetė numėr 34.

 

Filli: 2 gota ujė, 2 gota sheqer, 1 pako kokos, 1 filxhan arra, 1 pako rrush tė tharė dhe mbetjet e brumit. Tė gjitha pėrzihn dhe qitet filli mbi kolaēat. Mbi i qitet shllag.

 

SHEQERPARE

 

Materiali: 2 ve, 2 filxhanė sheqer, 2 filxhanė vaj, 1 pecivė dhe miell sipas nevojės.

 

Sherbeti: 2 gota ujė, 2 gota sheqer.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MOLLA

 

Materiali: 1 gotė ujė, 1 gotė sheqer, 2 filxhanė vaj, 3 molla tė renduara, 3 lugė mermeladė, 3 gota miell, 1 lugė kakao.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit dhe qiten nė tepsi. Pasi tė piqet mbi i qitėt sheqer pluhur.

 

ĖMBĖLSIRĖ

 

Materiali:

3 ve, 7 filxhanė sheqer, 4 filxhanė qumėsht, 4 filxhanė vaj, 9 filxhanė miell dhe 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Tėrė materiali pėrzihet, lyhet tepsia dhe piqet.

 

Filli:1 gotė qumėsht, 4 lugė sheqer, 4 lugė kakao dhe 1 pako kokos.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MOLLA E KOKOS

 

Materiali: 1 filxhan i madh vaj, 2 molla tė renduara, 50 g miell kokosi, 50 g arra tė bluara, 1 pecivė dhe 4 filxhanė miell.

 

Sherbeti: ½ e kg sheqer, 2 gota ujė.

 

ĖMBĖLSIRĖ

 

Materiali: 3 gota jogurt, 3 gota sheqer, 1 gotė vaj, 3 gota miell, 3 lugė kakao dhe 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Ky material pėrzihet dhe qitet nė tepsi tė lyer me yndyrė. Pasi tė piqet dhe ftohet, pritet nė katrorė dhe i qitet filli dhe mbi zbukurohet me kokos.

 

Filli: 1 gotė qumėsht, 4 lugė kakao, 4 l- sheqer.

 

BISTEK KOLAĒA

 

Materiali: 2 ve, 2 filxhanė vaj, 2 filxhanė qumėsht, 1 pecivė, pak kvacas, kakao dhe miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit (pėrveē kakaos) dhe i qitet miell derisa brumi tė jetė sikurse i bukės. Pastaj brumi ndahet nė dy pjesė dhe njėrės i qitet kakao. Nga secili brum ndahen kuleq tė vegjėl dhe fomohen dy shkopinj (njėri i bardhė dhe njėri i zi), sillen nė mes vete dhe lidhet brumi nyje. Lihen me ardh pėr 30 min. Kur tė piqen i qitet sherbeti.

 

Sherbeti: 9 filxhanė ujė, 9 filxhanė sheqer.

 

FILL PĖR TORTĖ (Shpresa)

 

Materiali dhe pėrgatitja: ½ e l qumėsht, 6 lugė griz, 300 g sheqer zihen sė bashku dhe pastaj kėsaj mase i qitet 1 margarin, 100 g ēokollatė pėr zierje, 150 g arra tė bluara, 1 lugė rum, korja e 1 limoni e renduar. Filli qitet ne koret e lagura me lėng portokalli.

 

ĖMBĖLSIRĖ

 

Materiali: 1 margarin, ½ e gotės ujė, 1 gotė sheqer, 3 lugė kakao (bėn edhe pa kakao), 3 ve, 3 gota miell, 1 pecivė, 1 sheqer vanilje.

 

Pėrgatitja: Tėrė ky material fėrgohet nė tenxhere. Mirren 3 lugė nga kjo masė dhe vihen nė njė gotė. Masėn tjetėr ftohet pak dhe pastaj nė tė qiten tė kuqet e vesė, mielli, peciva dhe sheqer vanilja. Tunden ndaras tė bardhat dhe i qiten masės. Masa qė ėshtė nė gotė pėrdoret si gllazurė.

 

ROLLATĖ E PAPJEKUR

 

Materiali: 500 g keksa, 4 ve, 8 lugė qumėsht, 6 lugė sheqer, 3 lugė kakao, arra dhe zhele bonbone.

 

Pėrgatitja: Shtypen keksat dhe pastaj i qiten pėrbėrėsit e tjerė. Bėhet brum dhe i jepet forma e rollatės. Nė fund pėrmillet me miell kokosi dhe futet nė friz.

 

REVANI ME KAKAO E ME SHLLAG

 

Materiali: 3 ve, 12 lugė sheqer, 15 lugė miell, 15 lugė qumėsht, 1 pecivė, 2 lugė kakao, arra tė grimcuara dhe 1 shllag.

 

Pėrgatitja: Vezėt tunden mirė me sheqer, pastaj i shtohet qumėshti, arrat dhe mielli i pėrzier me kakao dhe pecivė. Tė gjitha kėto, pasi tė jenė pėrzier mirė qiten nė tepsi tė lyer me yndyrė. Piqet 25 min. Ndėrkohė i qitet sherbeti prej ½ l qumėsht dhe 10-12 lugė sheqer. Pėr aromė mund t’i qitet sheqer vanilje ose lėng limoni. Revanisė sė vakėt i qitet sherbeti i ftohtė. Mbi i qitet shllag.

 

PASTĖ ME FRUTA

 

Materiali: 2 ve, 2 filxhanė vaj, 4 filxhanė qumėsht, 6 filxhanė sheqer, 8 filxhanė miell, 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Tunden vezėt me sheqerin, pastaj qitet qumėshti dhe vaji dhe nė fund mielli i pėrzier me pecivė. Brumi i fituar qitet nė tepsi tė lyer me yndyrė dhe mbi qiten pemė sezonale, copa nga komploti. Pritet e nxehtė.

KULEĒ ME XHEM (Alija)

 

Materiali: 6 filxhanė vaj, 3 filxhanė ujė tė ftohtė, 1 pecivė dhe pak kakao, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Bėhet brumi nga pėrbėrėsit, bėhen gogla tė cilat shtrihen nė dorė dha pasi qė t’iu qitet xhemi mbyllen dhe formohen topa. Pasi tė piqen pluhurosen me sheqer pluhur.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MOLLA (Shaza)

 

Materiali: 1 kg molla (tė ziera me ½ e gotės sheqer), 1 gotė margarin, 1 gotė sheqer, 1 gotė vaj, 7 gota miell, 2 ve, ½ e filxhanit qumėsht dhe 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Masa e fituar nga pėrbėrėsit ndahet nė dy pjesė. Njėra pjesė shtrihet nė tepsi tė palyer dhe qiten mollat. Pjesa tjetėr qitet mbi molla. Brumi shtrihet nė dorė nga pak derisa t’i mbulon mollat. Pasi tė piqet i qitet mbi sheqer pluhur.

 

FILL ME LIMON

 

Materiali dhe pėrgatitja: 250 g sheqer pluhur, 1 limon, 1 sheqer vanilje dhe arra pėrzihen njė kohė. Pastaj i shtohen ēokollata e shrirė nė avull me 1 lugė vaj.

 

KATRORĖ PREJ KOKOSI

 

Materiali: 2 ve, 250 g sheqer, 2 filxhanė vaj, 2 filxhanė qumėsht, 300 g miell, 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Nga ky material bėhet brumi, piqet dhe pastaj ndahet nė katrorė. Futen nė fill dhe pėrmillen me kokos.

 

Filli: 125 g margarin, 2 filxhanė qumėsht, 300 g sheqer dhe 2 lugė kakao.

 

KULEĒ ME PEMĖ

 

Materiali: 1 ve, 4 lugė sheqer, 4 lugė qumėsht, ½ e qeses pecivė, 150 g puter, miell dhe pemė nga komploti apo reēeli.

 

Pėrgatitja:  njė enė pėrzihet veja, sheqeri, qumėshti. Pastaj i qitet puteri i shkrirė dhe peciva dhe mielli sipas nevojės. Nga brumi i trashė qė ėshtė fituar formohen kuleē tė vegjėl em njė vrimė nė mes. Piqen nė temperaturė normale dhe pastaj nė vrimė iu qitet copa tė pemėve. Nė fung pluhurosen me sheqer pluhur.

 

TULLUMBA

 

Materiali dhe pėrgatitja: 2.5 dl ujė, 2.5 dl qumėsht dhe 1 filxhan vaj vlojnė sė bashku dhe pasi tė largohen nga zjarri i qitet 250-300 g miell dhe 1 pecivė. Pasi pėrzihen mirė i qiten 4 ve tė plota dhe 1 e kuqe e vesė. Nga ky material nxirren tullumbat tė cilėt fėrgohen nė vaj dhe pastaj qiten ėn sherbet i cili pėrgatiten nga 1 kg sheqer dhe ½ e l ujė.

 

KATRORĖ ĒOKOLLATE

 

Materiali: 100 g sheqer pluhur, 4 ve, 1 sheqer vanilje, 1 pecivė, 1 pako griz, 1 pako miell kokosi, 50 g kos, 100 g yndyrė, 100 g miell dhe 1 ēokollatė pėr zierje.

 

Pėrgatitja: Sheqeri pluhur dhe vezėr tunden mirė. Nė kėtė pėrzierje qitet edhe shqer vanilja, peciva, kokosi, grizi, vaji dhe nė fund mielli. Brumi i pjekur nė tepsi pritet nė katrorė dhe i hidhet sipėr ēokollata e shkrirė nė qumėsht.

 

PASTĖ ME VISHNJE

 

Materiali: 1 qese tharmė buke, pak kripė, 60 g sheqer, 2 ve, ¼ e l qumėsht, 80 g margarin, 100 g reēel prej vishnjave, sheqer pluhur dhe miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Tharmi i bukės sė pari ulet nė qumėsht tė vakėt me 1 lugė tė vogėl sheqer. Lihet tė qėndrojė afro 15 min derisa tharmi tė tretet nė qumėsht. Pastaj pėrgatitet mielli dhe ėn tė qitet tharmi i ardhur, vezėt e tundura, margarini i shkrirė dhe qumėshti. Brumi i gatuar lihet nė enė tė qėndrojė edhe njė orė. Pas kėsaj gatuhet mirė dhe shtrihet nė petė me trashėsi tė gishtit. Nga peta me thikė prehen katrorė dhe nė secilin qitet nga njė kokėrr vishnje. Skajet e katrorit mblidhen nė mes (kryqėzohen). Pastat e pėrgatitura nė kėtė mėnyrė qiten nė tepsi tė lyer me vaj. Tepsia me pastė lihet nė vend tė nxehtė edhe gjysmė ore e pastaj piqet. Pastat e pjekura dhe tė nxehta pėrmillen me sheqer pluhur. 

 

ROLLATĖ ME ARRA DHE BISKOTA

 

Materiali: 120 g puter, 120 g sheqer pluhur, 120 g arra tė bluara, 120 g biskota tė bluara, 2 ve.

 

Pėrgatitja: Sheqeri dhe puteri pėrzihen derisa tė fitohet masė nė formė shkumbe dhe pastaj me radhė shtohen pėrbėrėsit e tjerė. Brumi i tillė mund tė gatuhet nė formė rollate apo mund tė bėhen toptha ose shkopinj tė cilėt futen nė ēokollatė tė shkrirė dhe lihen derisa tė forcohet ēokollata.

 

SITPITE

 

Materiali: 5 ve, 1 l qumėsht i nxehtė, 3 lugė miell, 3 lugė sheqer.

 

Pėrgatitja: Tė gjitha tunden sė bashku e mandej i qitet qumėshti. Qitet masa nė tepsi tė lyer. Nė sitpiten e nxehtė qitet sherbeti nxehtė.

 

Sherbeti: 1 gotė ujė, 1 gotė sheqer.

 

SHEQERPARE

 

Materiali: 3 ve, 3 filxhanė vaj, 3 filxhanė miell kokosi, 3 filxhanė sheqer, 12 filxhanė miell, 1 lugė reēeli sodė bikarboni.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrėbėrsit dhe iu jepet forma. Pasi tė piqet dhe tė ftohet i qitet sherbeti i nxehtė.

 

Sherbeti: 5 filxhanė sheqer, 12 filxhanė ujė.

 

TORTĖ ME MAK

 

Materiali: 2 filxhanė vaj, 3 ve, 4 filxhanė sheqer, 4 filxhanė qumėsht, 5 filxhanė miell, 2 filxhanė mak, 2 peciva.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen pėrbėrėsit dhe piqet ėmbėlsira nė furrė tė nxehtė.

 

Filli:

100 g ēokollatė, 4 lugė qumėsht, 4 lugė sheqer, 2 lugė vaj.

 

ROLLATĖ PREJ ZHELEVE

 

Materiali: 250 g margarin, 250 g sheqer pluhur, 250 g keksa tė bluar, 1 ve, 200 g zhele tė grimcuara, 1 lugė sheqer vanilje ose rum.

 

Pėrgatitja: Pėrzihet sheqer deh margarini dhe pastaj i shtohen keksat, veja, zhelet dhe rumi. Tė gjitha pėrzihen mirė dhe i jepet forma e rollatės. Lyhet me 100 g ēokollatė tė shkrirė me pak sheqer dhe qumėsht.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME ROGAQ

 

Materiali: 2 ve, ½ e gotės qumėsht, ½ e gotės vaj, ½ e gotės goraq, 1 gotė miell, 1 gotė sheqer, 1 pecivė dhe shllag.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit (pėrveē shllagut) dhe piqet ėmbėlsira. Pasi tė piqet mbi i qitet shllagu.

 

TORTA LARAMANE.

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pėrzihen mirė 6 ve me 400 g sheqer dhe i qiten 4 gota ēaji vaj dhe 3 gota ēaji qumėsht. Pastaj i shtohen 350 g miell, ½ e pecivės dhe piqet nė tepsi tė lyer me vaj. Pasi tė piqet ndahet nė tri pjesė dhe lyhet me fill.

 

Filli: ½ e l qumėsht pėrzihet me 4 ve, 180 g sheqer, 60 g miell. Zihen derisa tė trashet masa, pastaj i qitet 1 sheqer vanilje dhe ēokollatė e shkrirė. Pasi tė ftohet, nė kėtė masė qitet 1 margarin e zbutur nė njė enė tjetėr mė parė. Pasi tė bėhet masė homogjene mund t’i shtohen arra tė bluara ose lajthi. Ndėrsa pėr zbukurim pėrdorėt shllag.

 

KOLAĒA TĖ SHPEJTĖ

 

Materiali: 100 g sheqer, 100 g arra tė bluara, 100 g margarin i shkrirė, 1 dl qumėsht, ½ e pecivės dhe 3 ve, miell.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen mirė dhe i shtohet mielli sa tė fitohet brumi mė i tash sesa brumi i pallaēinkave. Brumi qitet nė tepsi tė lyer dhe pasi tė piqet lyhet me xhem dhe pritet.

 

ĖMBĖLSIRĖ PREJ DREDHĖZAVE

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pėrzihen ndaras 3 tė bardhė dhe 3 tė kuq tė vesė dhe kur tė jenė tė dyja gati i shtohen 5 lugė sheqer, 10 lugė miell, pak tharmė buke, 150 g arra tė bluara. Pasi tė piqet mbi i qiten dredhėza me shllag.

 

KOLAĒA ME MOLLA

 

Materiali: 2 ve, 8 lugė sheqer, 8 lugė vaj, 8 lugė qumėsht, 8 lugė miell dhe 1 bakin.

 

Pėrgatitja:

Kjo masė pėrsėritet dy herė dhe nė mes i qiten molla tė renduara. Njėras pjesė lihet pak nė furrė derisa tė skuqet e pastaj i qiten mollat tė cilat futen 5 min nė furrė dhe nė fund i qitet pjesa tjetėr e brumit. Mbi i qitet sheqer pluhur.

 

REVANI JAPONEZE

 

Materiali: 3 ve, 1 filxhan i madh sheqer, 1 filxhan i madh griz, 200 g rrush tė tharė, 1 filxhan i madh miell, ½ e filxhanit tė madh vaj, 1 filxhan i madh arra tė bluara, 1 bakin dhe 500 g sheqer pėr sherbet.

 

Pėrgatitja: Pasi tė jenė tundur mirė vezėt dhe sheqeri, i qitet qumėshti dhe shtesat tjera. Piqet nė temperaturė tė ulėt. Ndėrkohė zihet sherbeti dhe i qitet revanisė sė ftohur.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MOLLA E ARRA

 

Materiali: 2 pako griz, 1 bakin, 2 ve, 3 gota molla tė renduara, 2 gota arra, 3 gota qumėsht, 2 gota sheqer.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit dhe piqet ėmbėlsira. Mbi i qitet ēokollatė e pėrzier me margarin.

 

TORTĖ E PAPJEKUR

 

Materiali dhe pėrgatitja: 300 g keksa tė bluar, 300 g margarin, 300 g sheqer, 1 gotė lėng portokalli pėrzihen mirė dhe pastaj i shtohen 300 g arra tė bluara dhe 4 ve tė tundura mirė mė parė. Si gllazurė pėrdoret shllagu dhe zbukurohen me arra apo ēokollatė.

 

TORTĖ ME GĖSHTENJA

 

Materiali: 500 g gėshtenja tė ziera, 4 ve, 200 g sheqer, 10 g arra.

 

Pėrgatitja: Tunden tė kuqtė e vesė dhe sheqeri. Nė masėn e tundur mirė shtohet pureja e gėshtenjave, shkumba e tė bardhėve tė vesė dhe arrat e bluara. Masa e fituar qitet nė tepsi tė lyer me yndyrė dhe tė pėrmillur. Piqet ngadalė nė temperaturė normale. Torta e pjekur dhe e ftohur pritet nė mes dhe lyhet me mjaltė dhe arra tė bluara. Sipėr dekorohet me copa tė vogla gėshtenjash tė ziera dhe thelpinj arrash.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME ARRA

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pėrzihen 4 ve me 4 gota sheqer. Pastaj i shtojmė 4 gota vaj, 3 gota qumėsht, 5 gota miell, ½ e pakos bakin, 100 g arra tė bluara. Kėto pėrzihen dhe piqet. Pasi tė ftohet, ėmbėlsirės i qitet mbi shllag ose puding.

 

SHEQERPARE ME KOKOS

 

Materiali: 250 g margarin, 2 lugė sheqer, 1 filxhan kos, 1 filxhan vaj, 300 g miell kokosi, 1 bakin, 19 lugė miell, 1 l ujė dhe lėngu i njė limoni.

 

Pėrgatitja: Margarini i zbutur tundet me sheqerin, pastaj shtohet kosi dhe vaji. Pasi tė fitohet masė e njėllojtė qitet mielli i kokosit, bakini dhe mielli. Nga tė gjitha kėto gatuhet brumi jo shumė i fortė. Forma e sheqerpares mund tė bėhet sipas dėshirės, por zakonisht ato janė nė formė tė rrumbullakėt ose elipse. Radhiten nė tepsi dhe piqen nė furrė tė nxehtė. Sheqerparet e pjekura njomen me sherbet i cili pėrgatitet nga 1 l ujė, 1 kg sheqer dhe lėngu i njė limoni. Sheqerparet njomen tė ftohta dhe me sherbet tė ftohtė. Lihen ashtu nė tepsi ta thithin sherbetin dhe pastaj servohen.

 

ROLLATĖ ME GĖSHTENJA

 

Materiali: 500 g pure gėshtenjash tė ziera, 150 g sheqer pluhur, 1 gotė e vogėl rum, 100 g rrush tė tharė, 100 g arra tė bluara, pak thėrmija ēokollate, 50 g puter.

 

Pėrgatitja: Purenė e gėshtenjave duhet ndarė pėrgjysmė. Nė njėrėn pjesė qiten 75 g sheqer, rrushi i tharė dhe disa pika rum. Brumi i fituar nė kėtė mėnyrė gatuhet dhe qitet nė njė tepsi katrore. Pjesa tjetėr gjithashtu gatuhet, por duke i qitur arrat, rumin, putirin dhe thėrmijat e ēokollatės, kjo masė qitet nė tepsi mbi masėn e parė. Rrafshohet mirė dhe futet nė frigorifer. Para pėrdorjes mbi i qitet njė shllag mundėsisht me aromė ēokollate.

 

TORTA ‘ROMANA’

 

Materiali dhe pėrgatitja: Tunden 8 tė kuqe tė vesė me 140 g sheqer dhe pastaj i shtohen 140 g arra tė bluara, 14 g ēokollatė e grimcuar, lėng, lėvorja e njė limoni, 1 lugė kafe, 2 lugė ‘prezhė’, 8 lugė miell dhe shkuma e 8 tė bardhave tė vesė. Piqet nė temperaturė mesatare. Torta e pjekur duhet prerė vertikalisht, duhet lyer me pekmez kajsish dhe duhet pėrmillur me sheqer pluhur.

 

TORTA ‘MARKIZA’

 

Materiali: 2 kuti biskota, 200 g ēokollatė pėr zierje, 250 g margarin, 8 ve, 250 g sheqer pluhur, 2 shllaga.

 

Pėrgatitja: Tunden tė kuqet e vesė me margarin dhe sheqer. I shtohen ēokollata gjysmė e ftohur, shkuma e tė bardhave tė vesė dhe ėn fund 1 shllag i tundur. Nė enė shtrohet njė qese plastike, renditen biskotat, spėrkaten me quėmsht mbi dhe anash, i qitet filli (njė rend biskota, njė rend fill). Shllagu tjetėr pėrdoret si gllazurė.

 

TORTĖ PREJ BISKOTAVE

 

Materiali dhe pėrgatitja: Tunden 6 tė kuqe tė vesė me 200 g sheqer pluhur. Ndaras tunden 120 g puter me 200 g ēokollatė tė shrirė dhe i shtohet shkuma e 6 tė bardhave tė vesė. Bashkohen kėto dy masa, biskotat lagen me rum apo qumėsht dhe renditen nė njė enė tė thellė, tė lyer nė fund dhe anash. Nė mes renditen biskotat (njė rend biskota, njė rend fill). Rendi i fundit duhet tė jetė me biskota. Tė lihet nė njė vend tė ftohtė. Para se tė shėrbehet, rrotullohet dhe lyhet me shllag tė tundur.

 

TATLI

 

Materiali: 4 ve, 1 gotė sheqer, 1 gotė kos, 1 gotė miell, 1 qese griz, 1 bakin.

 

Pėrgatitja: Tė gjitha pėrzihen e piqen nė tepsi tė lyer tė pėrmillur. Tatlia dhe sherbeti duhet tė jenė tė vakėta.

 

Sherbeti: 1 gotė ujė, 1 gotė sheqer.

 

 

KULEĒ PREJ MOLLAVE

 

Materiali: 3 filxhanė tė mėdhenj molla tė grira nė rende, 1 filxhan sheqer, 1 filxhan vaj, 1 filxhan griz, 1 filxhan miell, 1 bakin dhe pak arra tė bluara. Sherbeti duhet tė jetė i nxehtė, ndėrsa kuleēt e ftohtė.

 

TORTĖ ME MOLLA

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pėrgatiten dy pudinga. 1 kg molla tė grira qiten nė puding dhe qiten nė puding tė zihen pėr 5 min. pastaj nė njė enė tė kristalit pak tė thellė radhiten keksat (tė lagur me qumėsht tė nxehtė) si poshtė ashtu dhe anash. Mbi qitet pudingu me molla. Pasi tė ftohet mbi i qiten 2 shllaga .

 

SFERĖZA

 

Materiali: 1 margarin shtypet me ½ e qeses  sheqer pluhur, 10 lugė sheqer, 20 gr arra tė grimcuara, 300 g keksa tė bluar.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen pėrbėrėsit dhe bėhen sferėzat tė cilat rrokullisen ėn sheqer pluhur dhe pasi qė lihen pėr pak kosh ėn frigorifer mund tė servohen.

 

PUDING ME BISKOTA

 

Materiali: 250 g biskota, ½ e l qumėsht, 150 g sheqer pluhur, 1 thupėr vanilje, 6 ve, 20 g puter, pak zhele kajsish.

 

Pėrgatitja: Nė pak qumėsht qitet thupra e vaniljes e pėrgjysmuar dhe zihet deri nė pikėn e vlimit, hiqet nga zjarri dhe lihet tė qėndrojė gjysmė ore. 2 ve tė plota dhe 4 tė kuqe tė vesė qiten nė enėn ku ėshtė qumėshti. Tė gjitha tunden me sheqer dhe i qitet pjesa tjetėr e qumėshtit. Nė kallėpin e rrumbullakėt qiten biskotat e thyera dhe mbi i qitet krema e fituar nga vezėt dhe qumėshti. Kur tė ftohet masa, mbi i qiten zhele kajsish pėr dekorim.

 

KREMĖ PĖR LYERJEN E TORTAVE (Sanija)

 

Materiali: ¼ e margarinėit, 1 gotė qumėsht, 1 gotė sheqer, 2 lugė kakao, 2 lugė nisheste.

 

Pėrgatitja: Qumėshti dhe margarinėi vlojnė, pastaj i shtohen pėrbėrėsit e tjerė tė cilėt janė tretur mė parė me pakėz qumėsht (i hiqen disa lugė qumėshtit para se tė vlojė).

 

TULLUMBA

 

Materiali dhe pėrgatitja: 9 filxhanė ujė vlojnė me 1 filxhan vaj. Pasi tė hiqet ena nga zjarri i shtohen 5 filxhanė miell dhe  4 filxhanė nisheste. Tė gjitha pėrzihen dhe qiten pėrsėri nė zjarrė pėr 5 min. Lihet masa tė ftohet dhe pastaj i qitet njė grusht sheqer dhe 3 ve tė cilat janė tundur mė parė. Pasi tė tpėrzihet masa mirė, pėrgohen nė vaj.

 

Sherbeti: 4 gota sheqer, 6 gota ujė. Sherbeti duhet tė jetė i ftohtė, ndėrsa tullumbat e nxehtė.

 

PRINCEZ KROFNE

 

Materiali dhe pėrgatitja: 3 filxhanė ujė vlojnė me 1 filxhan vaj. Pastaj hiqen nga zjarri dhe i shtohen 2 filxhanė miell dhe pėrzėri qiten nė zjarrė derisa tė trashet masa. Pasi tė jetė ftohur masa pak i qiten 3 ve tė tundura me mikser. Pėrzihet masa mirė, i shtohet ½ e bakinit dhe qiten me lugė nė tepsi tė lyer. Pėrafėrsisht duhet tė dalin 17-19 copa. Krofnet ndahet pėrgjysmė dhe lyhen me fill. Mbi pėrmillen me sheqer pluhur.

 

Filli: 2 gota qumėsht dhe 1 gotė sheqer vlojnė. Nė njė enė tjetėr tunden 2 ve, 2 filxhanė qumėsht, 2 lugė meill dhe 2 lugė nisheste. Ky material i qitet masės sė parė dhe pėrzihet pandėrprerė derisa tė trashet.

SHEQERPARE (Sadija)

 

Materiali: 3 ve, 3 filxhanė sheqer, 3 filxhanė vaj, 1 bakin (1 lugė ēaji sodė bikarboni)

 

Pėrgatitja: Mė lugė bėhet brumi i hollė si pėr gurabi dhe qitet nė tepsi tė lyer. Nė ėmbėlsirėn e ftohtė qitet sherbeti i nxehtė.

 

Sherbeti: 1 kg sheqer, ujė deri sa tė mbulohet sheqeri (njė gisht mbi sheqer).

 

EUROKREM (Eminja)

 

Materiali: 1 pako kakao, 1 sheqer vanilje, 3 gota sheqer, 3 gota miell, ½ e l qumėsht, 1 margarinė.

 

Pėrgatitja: Margarinėi shkrihet nė qumėsht dhe pastaj nė tė qiten pėrbėrėsit e tjerė tė cilėt janė pėrzier mė parė nė njė enė tjetėr.

 

BAKLLAVĖ ME RRUSH TĖ THARĖ (Bahtija)

 

Materiali dhe pėrgatitja: Formohet brumi prej 5 veve, 5 lugė kos, 1 gotė vaj. Brumi ndahet nė kuleē tė vegjėl tė cilėt t’hollohen pak (bėhen peta) e pastaj t’hollohen nga dy peta. Peta e pėrfunduar spėrkaten me vaj dhe sheqer dhe pastaj ndahet nė tri pjesė, i qitet filli dhe paloset nė formė hajmalie. Radhiten nė tepsi dhe piqen. Pasi tė ftohen i qitet sherbeti si ēdo bakllave tjetėr.

 

Filli: 1 pako griz zihet me ujė tė ftohtė apo qumėsht, 1 pako rrush i tharė dhe 2 ve.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME QERSHI

 

Materiali: 1 ve, 6 lugė miell, 2 gota qumėsht, ½ e kg qershi, njė maje luge kripė.

 

Pėrgatitja: Nė njė enė pėrzihen mielli, veza, kripa, qumėshti dhe qershitė e pjekura mirė dhe pa bėrthama. Vendoset kjo pėrzierje nė njė tepsi tė lyer me margarinė, futet nė furrė dhe piqet pėr 35 min.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME QUMĖSHT PLUHUR

 

Materiali: 1 gotė quėmsht pluhur, 1 gotė miell, 3 ve, 100 g margarinė dhe 1 l\ ēaji sodė bikarboni.

 

Pėrgatitja: Pėrbėrėsit pėrzihen mirė derisa tė trashet masa. Hidhet nė tepsi dhe piqet nė furrė pėr 20 min. Pasi tė ftohet i hidhet sherbeti i nxehtė.

 

Sherbeti: 1 kg sheqer dhe 2 gota ujė.

 

KOLAĒA (Nexha)

 

Materiali: 1 kg keksa, 1 kg molla, pak sheqer vanilje, 1 margarinė, 2 lugė kakao, pak kokos.

 

Pėrgatitja: Keksat radhiten nė tepsi dhe mbi i qiten mollat e ziera. Nė njė enė tjėter qitet margarinėi, kakao, kokosi. Kjo masė qitet mbi molla.

 

KOLAĒA

 

Materiali: 2 ve, 3 filxhanė sheqer, 3 filxhanė vaj, 9 filxhanė miell, 1 bakin, 1 sheqer vanilje

 

Pėrgatitja: Pasi tė pėrzihet masa, me lugė tė ēajit qiten kolaēat nė tepsi. Pasi tė piqen lyhen me xhem e pastaj me sheqer pluhur.

 

ĖMBĖLSIRĖ

 

Materiali: 2 ve, 1 gotė vaj, 1 gotė kos, pak sodė bikarboni, miell sipas nevojės.

 

Sherbeti: 1 e ½ l ujė, 800 g sheqer.

 

PJESHKA

 

Materiali: 3 ve, 3 filxhanė sheqer, 3 filxhanė vaj, 1 bakin, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Trashet brumi, bėhet gogla dhe piqet. Pastaj derisa janė pak tė nxehta, iu hapet njė zgavėr e cila mbushet me puding apo ēfarėdo filli dhe bėhen ēift. Pjeshka e krijuar nė kėtė mėnyrė futet pak nė sherbet tė nxehtė i cili pėrgatitet nga 5 lugė sheqer dhe 3 gota ujė. Pasi tė jenė futur nė sherbet, pėrmillen me troshat qė kanė mbetur.

 

ĖMBĖLSIRĖ (Shpresa)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 5 filxhanė ujė dhe 2 filxhanė vaj vlojnė dhe pasi qė tė hiqen nga zjarri i qiten 4 filxhanė miell, 1 lugė ēaji bakin,. Kjo masė pėrzihet dhe qitet nė zjarrė pėrsėri. Lihet derisa tė trashet si kaēamak. Pasi qė tė hiqet nga zjarri dhe tė ftohet pak i qiten 4 ve dhe pėrzihet masa mirė. Me lugė ose me dorė bėhen gogla dhe piqen nė 200*C. Nė ėmbėlsirėn e ftohtė qitet sherbeti i nxehtė.

 

Sherbeti: 3 e ½ e gotės sheqer, 3 gota ujė.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MOLLA (Hatixhja)

 

Materiali: 1 ve, 150 g sheqer, 1 filxhan qumėsht, 1 bakin, 3 lugė margarinė, miell sipas nevojės.

 

Filli: 5-6 molla tė tharta tė renduara, 2-3 lugė kafeje sheqer, 1 lugė cimet.

 

Pėrgatitja: Brumi ndahet nė dy pjesė dhe secili shtrihet si petė. Qitet njėra pjesė dhe pastaj filli dhe mbi fill qitet peta tjetėr. Pasi tė jetė pjekur, pritet dhe i qitet sheqer pluhur.

 

SHTRUDLLE (Mrika)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 gotė ujė i vakėt pėrzihet me pak tharmė buke dhe lihet derisa tė vjen. Pastaj kėsaj mase i shtohen 2 gota vaj, 4 e ½ gota miell dhe ½ e bakinit. Pėrzihet masa dhe ndahet ne 7 pjesė. Secila pjesė shtrihet pėr sė gjati (t’hollohet). Qiten nė tepsi tė lyer deh pasi tė piqen priten. Pėrmillen me sheqer pluhur.

 

TORTĖ E THJESHTĖ (Mrika)

 

Materiali: 3 ve, 6 filxhanė sheqer, 7 filxhanė miell, 3 filxhanė qumėsht, 1 filxhan vaj, 1 bakin.

 

Pėrgatitja: I gjithė materiali pėrzihet mirė, qitet nė tepsi tė lyer me vaj dhe piqet.

 

ĖMBĖLSIRĖ (Jehona)

 

Materiali: 3 ve, 1 e ½ gotė sheqer, 1 gotė vaj, 1 gotė qumėsht, 3 gota miell, 1 bakin, 1 sheqer vanilje.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit dhe pasi tė piqet ėmbėlsira dhe tė ftohet i qitet sherbeti i nxehtė.

 

Sherbeti: 1 e ½ gota ujė, 1 e ½ gota sheqer, 3 lugė kakao.

 

TATLI (Hysa)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 2 gota qumėsht, 1 e ½ gota vaj vlojnė sė bashku mė 1 lugė sheqer. Pastaj i qitet mielli sipas nevojės dhe lihet tė ftohet pak. I qiten dy tė kuqe tė vesė dhe 1 bakin dhe gatuhet brumi sikur pėr pogaēe. Qitet nė tepsi dhe piqet. Nė tatlinė e nxehtė qitet sherbeti i nxehtė.

 

Sherbeti: 1 kg sheqer dhe 1 l ujė.

 

BOMBICA (Hysa)

 

Materiali: 1 kg keksa, ½ e l qumėsht, 1 margarinė, 2 lugė kakao dhe kokos.

 

Pėrgatitja: Vlojnė qumėshti dhe margarinėi dhe pastaj i qitet masa keksave. I qitet ehe kakaoja dhe pasi t’u jipet forma, bombicat rrotullohen nė kokos.

 

ĖMBĖLSIRĖ E SHPEJTĖ (Sabrija)

 

Materiali: 3 ve, 6 filxhanė sheqer, 4 filxhanė qumėsht, 3 filxhanė vaj, 1 bakin dhe 11 filxhanė miell.

 

Pėrgatitja:  Nė tepsi qitet gjysma e brumit dhe pjesa tjetėr qitet pasi qė ėshtė pėrzier me kakao ose kafe. Nė kėtė mėnyrė ėmbėlsira bėhet laramane dhe piqet.

 

KOLAĒA ME ĒOKOLLATĖ

 

Materiali: 2 ve, 1 e ½ margarinė, 3 filxhanė sheqer, 1 filxhanė qumėsht, 1 bakin, miell.

 

Pėrgatitja: Tė gjithė pėrbėrėsit pėrzihen mirė dhe pasi qė masa tė jetė pjekur, pritet nė katrorė tė cilėt futen nė fill.

 

Filli: ½ e margarinėit, 2 filxhanė sheqer, 2 filxhanė quėmsht, 4 lugė kakao, 1 pako kokos.

TATLI (Kosovarja)

 

Materiali: 2 margarinėa (½ e kg  margarinė), ½ e l qumėsht, 3 ve, miell sipas nevojės, pak sodė bikarboni.

 

Pėrgatitja: Nė yndyrė tė shkrirė qitet qumėshti dhe soda e bikarbonat. Qitet ena nė zjarrė. Nė masėn qė vlon me kujdes qitet mielli dhe pėrzihet derisa tė fitohet njė masė e trashė. Piqet pak dhe hiqet nga zjarri. Nė brumin e ftohur qiten vezėt njė nga njė dhe pėrzihet masa mirė. Brumi i fituar kėshtu qitet nė tepsi, shtrihet mirė dhe pritet nė gjyla. Piqet nė temperaturė mesatare. Tatlia e nxehtė pėrvėlohet me sherbet tė nxehtė.

 

Sherbeti: Nė 1 kg sheqer qitet ujė sa tė mbulohet sheqeri. Vlon derisa tė shkrihet sheqeri. Sherbetit i qiten rrathė limoni ose njė qese sheqer vanilje.

 

EMBĖLSIRĖ PA VEZĖ

 

Materiali: 1 gotė ujė, 3 filxhanė tė kafesė vaj, 1 gotė sheqer, 2-3 mollė tė grira, 2-3 lugė marmelatė, 1 bakin, 1 lugė kanellė,, 2 gota miell.

 

Pėrgatitja: Tė gjithė pėrbėrėsit e pėrmendur pėrzihen nė njė enė derisa tė fitohet njė masė e njėllojtė. Brumi i fituar qitet nė tepsi tė lyer me yndyrė dhe piqet. Sipas dėshirės, ėmbėlsirės sė pjekur mbi mund t’i qitet gllazurė prej ēokollate apo kakaoje.

 

ĖMBĖLSIRĖ (Myvedeti)

 

Materiali: 1 gotė arra tė bluara, 1 gotė molla tė renduara, 1 gotė grizė, 1 gotė sheqer, 1 sheqer vanilje dhe 1 bakin.

 

Pėrgatitja: Tė gjithė pėrbėrėsit pėrzihen dhe qitet masa nė tepsi tė lyer. Pasi tė piqet dhe tė ftohet, pritet nė copa dhe i qitet sheqer pluhur.

 

ĖMBĖLSIRĖ (Imranja)

 

Materiali: 1 gotė grizė, 1 gotė sheqer, ½ e gotės qumėsht, 1 filxhanė vaj, 1 filxhanė molla tė renduara, 1 ve, 1 bakin, arra.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen pėrbėrėsit dhe piqet masa. Mbi i qitet glazura.

 

Glazura: 2 lugė sheqer, 4 lugė qumėsht, 1 filxhan margarinė, 2 lugė kakao.

 

KATRORĖ TĖ NGRIRĖ (Shpresa)

 

Materiali: 2 ve, 6 lugė sheqer, 6 lugė miell, 3 lugė vaj, 3 lugė kakao, 1 bakin.

 

Pėrgatitja: Tė kuqet e vesė pėrzihen me sheqer she pastaj shtohen tė bardhat e vesė. Kėto pėrzihen me mikser dhe pastaj i shtohen kakaoja, mielli dhe bakini dhe vaji. Qitet masa nė tepsi tė lyer dhe pasi tė jetė pjekur dhe ftohur, pėrvėlohet me sherbet. Pastaj i qitet filli dhe krejt nė fund glazura.

 

Sherbeti: Nė njė enė qitet ½ e l ujė, 16 lugė sheqer.

 

Filli: Vlohet ½ e l qumėsht, ndėrsa nė njė enė tjetėr pėrzihen 10 lugė sheqer dhe 6 lugė miell,. Ky material qitet nė qumėshtin e nxehtė dhe pėrzihet tėrė kohėn. Kur tė trashet hiqet nga zjarri dhe pėrzihet me mikser. I shtohet 1 margarinėė dhe lyhet ėmbėlsira.

 

Glazura: 100 g ēokollatė shkrihet sė bashku me pak vaj. Qitet mbi fillin.

 

KULEĒ KAKAOJE (Tv)

 

Materiali: 3 gota sheqer, 3 gota miell, 3 gota kos, 2 lugė kakao, 1 filxhan vaj, 3 lugė ēaji sodė bikarboni.

 

Pėrgatitja: Tė gjitha sė bashku pėrzihen, formohet brumi dhe piqet.

 

Filli: 200 g ēokollatė, 100 g margarinėė, 10 lugė sheqer dhe 20 lugė qumėsht. Tė gjitha shkrihen , krijohet filli i cili hidhet sipėr ėmbėlsirės.

 

ROLATĖ ME KOKOS (Tv)

 

Masa e zezė: 500 g keksa, 250 g sheqer pluhur, 100 g ēokollatė e renduar, pak qumėsht.

 

Masa e bardhė: 250 g sheqer pluhur, 250 g margarinė, 200 g kokos.

 

Pėrgatitja: Rolata mbėhtillet ashtu qė masa e mardhė tė mbetet brenda.

 

KAKAO TORTĖ

 

Materiali: 3 ve, 15 lugė sheqer, 18 lugė qumėsht, 18 lugė miell, 1 bakin, 2 lugė kakao.

 

Pėrgatitja: E gjithė ky material pėrzihet dhe piqet. Pastaj mbi i qitet filli.

 

Filli: Mė pak se gjysma e litrit qumėsht, 250 g arra tė bluara, 10 lugė sheqer dhe ēokollatė sipas dėshirės.

 

TATLI

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 gotė vaj dhe 1 gotė qumėsht vlojnė dhe pastaj largohet ena nga zjarri dhe i shtohent ½ e lugės  sė ēajit sodė bikarboni, miell derisa tė trashet dhe pasi tė lihet pėr t’u ftohur pak i shtohet 1 ve. Shtrihet masa nė tepsi, pritet dhe piqet. Tatlia duhet tė jetė e ftohur, ndėrsa sherbeti i nxehtė.

 

.

 

KADAN XHYBEK (Samadrexhė)

 

Materiali: 2 ve, 2 filxhanė sheqer, 2 filxhanė margarinė, 1 bakin, pak sodė bikarboni, 14 lugė miell.

 

Sherbeti: 7 filxhanė sheqer, 8 filxhanė ujė.

 

ĖMBĖLSIRĖ

 

Materiali: 4 ve, 4 filxhanė sheqer, 4 filxhanė qumėsht, 6 filxhanė miell, 3 filxhanė vaj, pak kakao, 1 bakin, molla dhe arra (pėr brenda).

 

Pėrgatitja: Ky material pėrzihet, piqet, vihen kuleqtė nė fill dhe pastaj pėrmillen me kokos.

 

Filli: 2 gota qumėsht, 2 lugė kakao, 2 lugė sheqer, pak ēokollatė.

 

LIMON TORTA

 

Materiali dhe pėrgatitja: Tunden mirė 4 ve me 1 filxhan tė madh sheqer dhe 3 lugė ujė tė ftohtė. Pasi tė trashet masa i qitet 1 filxhan i madh miell dhe 1 bakin. Pėrzihet mirė dhe qitet nė tepsi tė lyer me yndyrė dhe miell. Pasi tė jetė pjekur ndahet nė dy pjesė dhe lyhet me fill.

 

Filli: 3 filxhanė ujė tė ftohtė, pak margarinė (sa kokrra e vesė), 7 lugė miell (pak ujė sa tė tretet mielli) dhe lėngu i njė limoni. E gjithė kjo zihet derisa tė trashet. Kur tė ftohet lyhet torta e cila zbukurohet sipas dėshirės.

 

TORTĖ – FILLI (Hatixhja)

 

Patispanja: 3 ve, 3 lugė sheqer, 3 lugė arra tė bluara, 3 lugė miell dhe ½ e bakinit.

 

Filli: 280 g keksa tė bluar, 2 gota qumėsht, ½ e gotės ujė, 1 margarinė e cila shtypet me 250 g sheqer pluhur, 2 banane, 2 sheqer vanilje, 300 g arra tė bluara ( minus 9 lugė qė pėrdoren mbi 2 shllaga pėr zbukurimin e tortės).

 

TORTĖ ME ARRA (Yllka)

 

Patispanja: 5 ve tunden me 5 lugė sheqer, pastaj i shtohen 2 lugė miell, 5 lugė arra tė bluara dhe 1 lugė vaj. Pasi tė piqet pėrgatitet patispanja tjetėr me 5 tė kuqe tė vesė, 5 lugė sheqer tė cilėt pėrzihen. Mė vonė i shtohen 5 lugė arra tė bluara, 2 lugė miell dhe 1 bakin. Nė anėn tjetėr tunden 5 tė bardhat e veve qė kanė mbetur dhe pėrzihen tė dy masat dhe piqet. Tė dy petėt ndahen nė dy pjesė dhe para sė tė lyhen me fill spėrkaten me rum ose me lėng reēeli.

 

Filli: 1 gotė qumėsht, 1 gotė sheqer dhe 1 sheqer vanilje vlojnė si sherberi. Pastaj i shtohen 200 g margarinė, 1 gotė arra tė bluara dhe 150 g ēokollatė. Vazhdojnė tė vlojnė pėr 10 min gjitnjė duke u pėrzier. Nė fund mbi tortė qiten 2 shllaga si zbukurim.

 

TORTĖ ME ZHELE (Yllka)

 

Materiali: 12 ve, 12 lugė sheqer, 12 lugė miell dhe 1 bakin.

 

Pėrgatitja: Patispanja, pasi tė ftohet, copėtohet dhe i hidhet filli. Futet nė friz deri sa tė ngrihet, pastaj mbi i qiten 2 shllaga.

 

Filli: ¼ e margarinės, 1 e ½ e gotė qumėsht, 8 lugė sheqer, 250 g ēokollatė pėr zierje, 1 kg banane, 300 g arra, zhele dhe rrush tė tharė.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MAK

 

Materiali: 5 ve, 12 lugė sheqer, 12 lugė qumėsht, 12 lugė vaj, 16 lugė miell, 1 pako mak dhe 1 bakin.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit dhe piqet ėmbėlsira dhe pastaj mbi i qitet ēokollatė.

 

ĖMBĖLSIRĖ

 

Materiali: 2 ve, 2 filxhanė vaj, 2 filxhanė kokos, 1 filxhan sheqer, 2 filxhanė miell dhe 1 bakin.

 

Pėrgatitja: Nga brumi i fituar formohen gurabija tė cilat piqen nė tepsi tė lyer me yndyrė. Nė gurabijat e pjekura dhe tė ftohura qitet sherbeti i nxehtė. Mbi qitet kokos.

 

Sherbeti: 5 filxhanė shėqer, 10 filxhanė ujė.

 

PITE ME MOLLA (Shkup)

 

Materiali: ½ kg petė tė thara, 1 e ½ kg mollė.

 

Pėrgatitja: Njė petė spėrkatet me margarinė dhe sipėr i qitet edhe njė petė tjetėr e cila gjithashtu spėrkatet dhe nė mes petėve shtrihen mollėt e renduara, tė cilat janė fėrguar pak me sheqer dhe vaj dhe pastaj iu ėshtė shtuar 1 pako cimet. Mbėshtillet si rollatė. Po nė kėtė mėnyrė veprohet edhe me petėt tjera derisa tė harxhohen. Renditen nė tepsi dhe mbi lyhen me margarinė. Kur tė piqet pėrmillen me sheqer pluhur.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME KAKAO (Sadija)

 

Materiali: 3 ve, 9 lugė vaj, 9 lugė sheqer, 9 lugė qumėsht, 12 lugė miell, 2 lugė kakao dhe 1 bakin.

 

Pėrgatitja: Vezėt dhe sheqeri tunden dhe pastaj i shtohen pėrbėrėsit e tjerė. Pasi tė piqet dhe tė ftohet qitet sherbeti i ftohtė.

 

Sherbeti: 1 l qumėsht, 9 lugė sheqer vlojnė dhe pasi tė jetė ftohur qitet nė ėmbėlsirėn e ftohtė.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME MAK (Sadija)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 5 tė kuqe tė vesė, 1 gotė e ujit sheqer pėrzihen me lugė pak dhe pastaj i qiten 1 gotė qumėsht, 1 gotė vaj, ½ e gotės mak, 1 bakin, 2 gota miell, 5 tė bardha tė vesė, 3 lugė sheqer dhe tunden me mikser. Pasi tė piqet ėmbėlsira, ftohet dhe i qitet shllag mbi.

 

TORTĖ (Tv21)

 

Patispanja: 5 ve, 6 lugė sheqer, 6 lugė miell, ½ e bakinit.

 

Pėrgatitja:Nga ky material formohen dy petė.

 

Filli: 1 l qumėsht, 5 pudinga (tė pėrzier me 1 gotė ēaji  ujė tė ftohtė), 10 lugė sheqer, 1 sheqer vanilje.

 

Ky material ndahet nė 3 pjesė ku njėrės i qiten 200 g arra, tjetrės 200 g kokos, dhe tė fundit 4 lugė kakao dhe 300 g keksa tė bluar. Mbi i qiten 2 shllaga tė ēokollatės.

 

ĖMBĖLSIRĖ (Tv21)

 

Materiali: 3 ve, 4 filxhanė sheqer, 3 filxhanė qumėsht, 2 filxhanė vaj, arra tė bluara.

 

Pėrgatitja: Brumi ndahet nė dy pjesė. Njėrės pjesė i qitet kakao. Pjesa e bardhė piqet vetėm pak e pastaj i qitet mbi pjesa me kakao dhe piqet. Nė anėn tjetėr, 2-3 molla grihen nė rende dhe i shtohent 1 gotė sheqer. Qiten mollat mbi ėmbėlsirė dhe mbi i qitet shllag.

 

ROLLATĖ ME SHERBET (Ziza)

 

Materiali: 3 filxhanė ujė te valė, 3 filxhanė vaj, 3 filxhanė grizė (1 kuti), 1 bakin, pak tharmė buke, 200 g arra tė bluara, kakao, miell sipas nevojės dhe lėvorja e njė limoni.

 

Pėrgatitja: Brumi ndahet nė dy pjesė. 2 kuleq me kakao dhe 2 kuleq tė bardhė (nė brumin e bardhė qitet lėvorja e limonit). Mbėshtillet rollata (njė pjesė e bardhė dhe njė e zezė. Rollata lihet tė qėndrojė pėr gjysmė ore. Kur rollata tė jetė pjekur dhe tė jetė ftohur, i qitet sherbeti i nxehtė.

 

Sherbeti: 800 g sheqer, ½ e l ujė.

 

FILL PĖR TORTĖ (Vjollca e Avniut)

 

Materiali dhe pėrgatitja: Grihen nė rende disa molla tė thara me 3 lugė vaj dhe sheqer sa pėr shije. Zihet derisa tė trashet dhe pastaj i shtohen 2 puginga tė vaniljes, tė cilėt janė zier me pak qumėsht mė parė.

 

TATLI (Bahrija)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 gotė vaj dhe 1 gotė margarinė qiten nė pllakė dhe lihen derisa tė digjen. Pastaj i shtohen 2 lugė sheqer dhe lihet nė zjarrė derisa mbi tė del shkumbė. Largohet nga zjarri dhe lihet tė ftohet. I shtohet 1 lugė ēaji sodė bikarboni, 1 gotė ujė, 1 gotė qumėsht. Kthehet gjithė masa pėrsėri nė zjarrė derisa tė vlojė dhe pastaj largohet nga zjarri dhe i qitet miell sipas nevojės.

 

Sherbeti: 2 gota sheqer, 3 gota ujė.

 

TORTĖ (Mrika)

 

Patispanja: 4 ve, 4 lugė sheqer, 3 lugė ujė tė nxehtė, 5 lugė miell dhe 1 bakin.

 

Filli: Vlon 1 l qumėsht dhe nė tė qiten 5 ve, 5 lugė sheqer, 6 lugė miell tė pėrziera mirė. Pasi tė trashet fillit i shtohen 300 g arra tė bluara. Mbi torta lyhet me ēokollatė.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME BIRRĖ

 

Materiali: 1.5 dl birrė, 2.5 dl vaj, 1 sheqer vanilje, 1 bakin, 600 g miell dhe lėvorja e njė limoni.

 

Pėrgatitja: Nga material bėhet brumi dhe pritet nė katrorė. Nė mes i qitet pak marmelatė. Paloset nė atė mėnyrė qė tė merr formėn e trekėndėshit. Pasi qė tė jetė pjekur dhe ftohur, ėmbėlsirės i qitet sherbeti i nxehtė. Kur kolaqat tė kenė thithur sherbetin, valėviten nė arra tė bluara.

 

Sherbeti: 500 g sheqer, ½ e l ujė dhe lėng limoni.

 

TUNELI

 

Suxhuku: 2 dl qumėsht qiten nė zjarrė me 8 lugė sheqer. Pasi tė vlon largohet nga zjarri dhe qiten 200 g keksa tė bluar, 100 g arra tė bluara, 100 g arra tė grimacuara, 100 g ēokollatė dhe ½ e margarinės. Masa e fituar mbėshtillet me folje dhe i jepet forma e suxhukut. Lihet nė friz derisa tė ngrihet. Suxhuku duhet tė jetė i gjatė aq sa ėshtė gjatėsia e tepsisė ku piqet brumi. Forma e tepsisė duhet tė jetė katrore.

 

Brumi i bardhė: 6 tė bardhė tė vesė tunden me 6 lugė sheqer. Pastaj shtohen 2 lugė vaj, 5 lugė miell dhe ½ e bakinit. Materiali piqet nė tepsi tė lyer me margarinė.

 

Brumi i zi: 5 ve tunden me 5 lugė sheqer dhe pastaj i shtohen 5 lugė arra tė bluara, 2 lugė miell dhe ½ e bakinit.

 

Filli: 6 gota tė ēajit qumėsht ngrohet pak dhe pastaj i shtohen 6 tė kuqe tė vesė, 8 lugė sheqer, 6 lugė miell (tė pėrziera sė bashku). Pasi qė tė jetė zier filli, i qitet 1 margarin dhe e gjithė masa tundet me mikser.

 

Renditja:

suxhuku,

filli,

brumi i bardhė (i priten nga 2 gishta anash),

filli,

brumi i zi,

filli,

ēokollatė pėr zierje.

 

 

  KONTINENTAL TORTA

 

Korja:

4 tė bardha tė vesė, 4 lugė sheqer, 4 lugė arra, 1 lugė e gjysmė miell, 1 lugė vaj, ¼ e bakinit.

 

Pėrgatitja:

Tunden tė bardhat me sheqerin dhe pastaj i shtohen pėrbėrėsit e tjerė. Me kėtė material pėrgatitet njė kore, ndėrsa ky material duhet tė pėrsėritet edhe pėr 3 kore tjera (gjithsej 4 kore). Nėse dėshirohet tė vendoset ne tepsi katrore atėherė duhet tė dyfishohen tė gjithė pėrbėrėsit duke pėrfshirė edhe fillin.

 

Filli:

16 tė kuqe tė vesė pėrzihen me 16 lugė sheqer dhe pastaj i shtohen 100 ml qumėsht dhe 6 lugė miell. E gjithė kjo masė qitet nė ½ e l qumėsht dhe zihet derisa tė trashet. Nė anėn tjetėr pėrzihet mirė 1 e ½ margarinė me 150 g sheqer pluhur. Pasi qė filli i zier tė jetė ftohur i qitet masa me margarinė. Filli i pėrgatitur nė kėtė mėnyrė ndahet nė tri pjesė:

1.  pjesė sė parė i qitet 100 g ēokollatė e shkrirė;

2.  pjesės tjetėr i qiten 200 g arra tė pjekura nė furrė dhe tė grimcuara;

3.  njėrės nuk i qitet asgjė.

 

Renditja:

korja,

filli me arra,

korja,

filli i bardhė,

korja,

filli me ēokollatė,

korja,

mbi shllag ose glazurė ēokollate.

 

JUPI TORTA

 

Korja:

8 ve, 8 lugė sheqer, 10 lugė arra tė bluara, 2 lugė miell.

 

Filli:

Pjesa I:

3 ve tunden me 300 g sheqer. Mandej tundet 1 margarinė me 250 g sheqer pluhur. Kėto dy masa pėrzihen sė bashku.

 

Pjesa II:

400 g arra tė bluara, 300 g keksa tė bluar dhe 2 dl jupi (fanta) pėrzihen sė bashku.

 

Pjesa e parė pėrzihet me pjesėn e dytė. Mė pas kjo masė ndahet nė dy pjesė. Njėrės pjesė i qitet 100-150 g ēokollatė.

 

Pėrgatitja:

Korja, e pjekur nė tepsi katrore, lyhet me fillin me ēokollatė dhe pastaj futet pėr pak kohė nė friz derisa tė ngrihet pak filli. Hiqet nga frizi dhe i qitet filli i bardhė. Mbi qitet shllag.

 

TORTA ĒOKOLLATĖ

 

Korja:

10 tė bardha tė vesė, 80 g lajthi tė bluara, 120 g sheqer pluhur, 200 g miell.

 

Pėrgatitja:

Tė bardhat e vesė tunden me sheqerin. Pastaj i shtohet mielli dhe lajthitė. Tė tepsi tė rrumbullakėt (nr. 26 ose 28) qitet masa dhe piqet pėr 25 min nė 180*C.

 

Filli me ēokollatė:

2 shllaga tė bardhė, 1 shllag i ēokollatės, 1 gotė qumėsht, 200 g ēokollatė pėr zierje.

 

Pėrgatitja:

Qumėshti dhe shllagu tunden dhe pastaj i shtohet ēokollata e shkrirė.

 

Filli me corn flakes:

100 g corn flakes, 50 g ēokollatė pėr zierje, 50 g ēokollatė me qumėsht.

 

Pėrgatitja:

Corn flakes dhe tė dy ēokollatat pėrzihen sė bashku. Nėse dėshirohet qė filli tė bėhet mė i butė, i qitet 1 shllag krem i ēokollatės i tundur me ½ e gotės qumėsht.

 

Pasi qė tė jenė ftohur fillat lyhen koret. Korja ndahet nė dy pjesė. Pjesa e parė lyhet me fillin me corn flakes, pastaj qitet pjesa tjetėr e kores dhe lyhet me fillin me ēokollatė. Mbi lyhet me ēokollatė. Pėr zbukurim shkrihet ēokollata e bardhė dhe i jepet ndonjė formė nė njė letėr. Pasi tė jenė ngrirė, format i qiten mbi tortė.

 

TORTĖ ME ZHELE

 

Materiali:

1 kuti keksa (tė grimcuar), 3 ve, 200 g sheqer, 150 g ēokollatė, 150 g puter, ½ e gotės rum, 200 g zhele tė grimcuara, 1 gotė qumėsht, rrush i tharė dhe 250 g arra.

 

Pėrgatitja:

I gjithė materiali pėrzihet, qitet nė njė enė e cila ėshtė mbėshtjellur me njė qese dhe ngrihet nė friz. Pastaj rrotullohet ena dhe i qitet shllag.

 

ĖMBĖSIRĖ ME ARRA – V

 

Materiali:

20 keksa, 250 g arra, 3 ve, 150 g sheqer pluhur, 125 g gjalpė dhe 100 g ēokollatė pėr zierje.

 

Pėrgatitja:

Copėtohen arrat dhe keksat. Tunden vezėt dhe pastaj i shtohen margarina dhe sheqeri i tundur mė parė dhe ēokollata e shkrirė.

 

TORTĖ ME MJALTĖ – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

Pasi tė shkrihen 4-6 lugė mjaltė, ½ e margarinės dhe 300 g sheqer qitet 1 kg miell dhe 1 lugė ēaji sodė bikarboni. Kur brumi tė jetė ftohur, qiten 4 ve dhe pėrzihet brumi mirė (nėse brumi ėshtė i butė i qitet edhe pak miell). Brumi ndahet nė 4 pjesė tė barabarta. Secila pjesė shtihet nė tepsi tė lyer dhe piqen njė nga njė nė temperaturė 200-250*C.

 

Filli:

Zihen mirė 1 l qumėsht, ½ e kg sheqer dhe 6-7 lugė grizė. Pasi tė largohet nga zjarri \, shtohen 2 margarina dhe pėrzihet vazhdimisht derisa tė jetė shkrirė margarina. Filli ndahet nė 4 pjesė dhe njėrės prej tyre i qitet pak kakao. Kur filli tė ftohet mirė, lyhen koret me radhė (nė mes vendoset filli me kakao). Nė fund e gjithė torta lyhet me fill dhe pastaj me gllazurė.

 

Gllazura:

100 g ēokollatė, 4 lugė qumėsht, 4 lugė sheqer dhe pak margarinė.

 

REFORM TORTA

 

Materiali dhe pėrgatitja:

10 tė bardha tė vesė tunden me 300 g sheqer. Pastaj i shtohen 200 g arra tė bluara dhe 1 lugė nisheste. Piqet nė temperaturė 250*C (tepsia lyhet me yndyrė dhe mbulohet me letėr tė bardhė). Kur tė ftohet, brumi ndahet nė tri pjesė tė barabarta dhe lyhet me fill tė ftohur. ]

 

Filli:

10 tė kuqe tė vesė pėrzihen me 200 g sheqer. Pastaj i shtohet 1 margarinė dhe 250 g ēokollatė. I gjithė filli zihet nė avull dhe pastaj me tė lyhen koret.

 

BOMBICA ME KOKOS

 

Materiali:

400 g keksa tė bluar, 4 lugė rum, 150 g margarinė e shkrirė, 150 g sheqer pluhur, 1 ve, 160 g kokos, 1 lugė kafe.

 

Pėrgatitja:

Pasi tė jenė pėrzier mirė tė gjithė pėrbėrėsit, formohen topthat dhe pėrmillen me kokos.

 

ĖMBĖLSIRA ME KALLĖP – V

 

Materiali:

1 gotė vaj, 1 gotė sheqer, 100 g kokos, 1 margarinė, 1 ve, 1 bakin, miell.

 

Pėrgatitja:

Ky material pėrzihet dhe qitet nė kallėp tė lyer me vaj dhe piqet.

 

ĖMBĖLSIRĖ E SHPEJTĖ – V

 

Materiali:

3 ve, 6 filxhanė sheqer, 4 filxhanė qumėsht, 2 filxhanė vaj, 9 filxhanė miell, 1 bakin.

 

ĖMBĖLSIRĖ – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

6 tė bardha tė vesė tunden me mikser. Nė njė enė tjetėr tunden 200 g margarinė dhe 150 g sheqer. Pasi tė pėrzihen i shtohen 200 g arra, 200 g miell. Pėrzihen tė gjitha sė bashku dhe piqet.

6 tė kuqe tė vesė pėrzihen me 200 g sheqer pluhur dhe 1 sheqer vanilje. Pasi tė pėrzihen mirė qiten nė pjesėn e parė dhe piqet pak.

Mbi shtresėn e dytė qitet materiali (filli) prej 250 g sheqer, 200 g arra dhe pak qumėsht (zihen).

Mbi shtresėn e tretė qitet gllazura e pėrgatitur prej 70 g margarinė dhe 100 g ēokollatė.

 

TORTĖ ME KEKSA – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

400 g keksa tė bluar pėrzihen me ½ e l qumėsht tė nxehtė. Pastaj i shtohet 250 g margarine e shkrirė, 200 g sheqer pluhur, 4 tė kuqe tė ves, 250 g arra tė bluara dhe kakao.

 

Filli:

Tunden 4 tė bardha tė vesė me 4 lugė sheqer dhe i qiten ėmbėlsirės.

 

TORTĖ ME KEKSA – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

Zbuten 500 g keksa me qumėsht tė nxehtė, renditen nė njė enė dhe lyhen me fill.

 

Filli:

250 g margarinė pėrzihet me 200 g sheqer dhe 2 ve. Pastaj i shtohen 150 g arra tė bluara (tė lagura me qumėsht) dhe 50 g arra tė grimcuara. Pėr aromė i shtohet gjysma e lėvores sė limonit tė renduar. Pasi qė filli tė jetė ftohur lyhen keksat.

 

ĖMBĖLSIRĖ ME GLLAZURĖ – V

 

Patispanja:

3 ve tunden me 1 gotė sheqer. Pastaj i shtohet 1 gotė grizė, 1 gotė miell, 1 gotė arra, 1 gotė qumėsht, ½ e gotės vaj, 2 molla tė renduara dhe 1 bakin.

 

Gllazura:

100 g ēokollatė, 2 lugė sheqer, 2 lugė vaj dhe 4 lugė ujė. Gllazura qitet e nxehtė ne ėmbėlsirėn e ftohtė.

 

ĖMBĖLSIRĖ – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

5 ve tunden me 5 lugė sheqer. Pastaj i shtohen 2 gota miell, 2 bakina, 1 gotė ēaji qumėsht dhe 1 gotė ēaji vaj. Patispanja e pjekur ndahet nė dy pjesė dhe secila lyhet me fill. Patispanja e pjekur ndahet nė dy pjesė dhe lyhet me fill.

 

Filli:

1 margarinė, 5 lugė sheqer, 1 gotė qumėsht dhe 2 lugė kakao zihen.

 

TORTĖ ME GOGLA

 

Materiali:

9 tė bardha tė vesė, 14 tė kuqe tė vesė, 5 lugė sheqer, 6 lugė arra tė bluara, 8 lugė miell, 575 g sheqer, 800 ml qumėsht, 370 g margarinė, 7 rende ēokollatė, 200 g lajthi tė bluara, 200 g keksa tė bluar.

 

Pėrgatitja:

Korja:

Pėrgatitet korja nga 5 tė bardha tė vesė, 5 lugė sheqer, 6 lugė arra tė bluara, 2 lugė miell.

 

Filli:

Zihen sė bashku 10 tė kuqe tė vesė, 250 g sheqer, 6 lugė miell, 700 ml qumėsht dhe 250 g margarinė.

 

Goglat:

Zihen 4 tė kuqe tė vesė, 125 g sheqer, 100 ml qumėsht, 60 g margarinė, 4 rende ēokollatė. Pasi qė masa tė trashet i shtohen 200 g lajthi tė bluara, 200 g keksa tė bluar. Nga kjo pėrbėrje formohen goglat qė duhet tė jenė 40 copa.

 

Renditja:

korja,

filli,

goglat,

filli,

korja,

filli,

glazura.

 

Glazura:

Zihen 4 tė bardha, 200 g sheqer, 60 g margarinė, 3 rende ēokollatė. (Nė vend tė glazurės mund t’i qitet glazurė ēokollate ose shllag).

 

 

 

 EUROKREM – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

Sė pari, 13 lugė miell fėrgohen derisa t’i humbet pak ngjyra. Nė anėn tjetėr shkrihet njė margarinė me 1 gotė qumėsht dhe 100 g ēokollatė. Nė njė enė tunden 2 ve me 15 lugė sheqer dhe 2 sheqer vanilje. Kėsaj mase i shtohet masa me ēokollatė dhe pastaj i shtohen edhe mielli i fėrguar.

 

KEKSA SHPORTE – V

 

Materiali: 300 g margarin,pak farė buke, 3 ve (pa 2 tė bardha),

 

Pėrgatitja: Brumi bėhet mė i butė se i bukės, ndahet me gotė, i qitet filli nė mes dhe mbėshtillet. Kur tė piqen pėrmillen me sheqer pluhur.

 

Filli: 2 tė bardha tė vesė, 150 g sheqer, kakao, 150 g arra tė imtėsuara.

 

Pėrgatitja e fillit: Tė bardhat e vesė tunden mė sheqerin, pastaj i shtohet kakaoja dhe arrat.

BUKĖ ME ARRA - V

 

Materiali: ½ e kg miell,  1 kvacas, ¼ e l qumėsht, 60 g sheqer, 3 tė kuq tė vesė, 100 g puter i shkrirė, 1 lugė e kafesė sheqer,  1 lugė e kafesė kripė, 1 kapak rum, ½ e lėvores sė portokallit, ½ e lėvores sė limonit.

 

Pėrgatitja: Mielli, kvacasi dhe qumėshti pėrzihen  dhe lihen me ardh mirė. Pastaj pjesa tjetėr e materiali i shtohet kėsaj mase. Shtrihet brumi dhe lyhet me fill sikurse rollata. Lihet me ardhė, lyhet me tė kuq tė vesė dhe piqet pėr njė orė nė 150*C.

 

Filli: 300 g arra tė bluara, 200 g sheqer, 1 lugė kafe, 1 ‘shole’ qumėsht.

 

Pėrgatitja e fillit: Zihet sheqeri, qumėshti dhe kafja. Nė fund i qiten arrat.

 

BISKOTA –M(Jehona)

 

Materiali: 100 g margarin, 125 g sheqer pluhur, 1 ve, 250 g miell ( edhe mė tepėr nėse ėshtė e nevojshme), 2 lugė kakao.

 

Krema: 60 g margarin, 200 g sheqer pluhur, 1 lugė reēeli ness caffe, 1 lugė reēeli kakao, 4 lugė ujė tė nxehtė.

 

Pėrgatitja: Bėhet brumi dhe lihet nė frigorifer pėr 30 min. T’hollohet brumi i trashė 3-4 mm dhe pritet nė madhėsi 3x6 cm. Shpohet me piru sipėr dhe piqen biskotat ngadalė. Pasi tė piqen bėhen dy nga dy dhe iu qitet krema nė mes.

 

GURABIJA

 

Materiali: 1 gotė kos, ½ e gotės vaj, 1 e ½ e gotės sheqer, 2 ve, 2 peciva.

 

KEKSA PĖR ĒAJ

 

Materiali: 3 ve, 6 gota tė ēajit sheqer, 3 gota tė ēajit vaj, 1 sheqer vanilje, 3 gota tė ēajit quėmsht, 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Formohet brumi dhe bėhet petė. Me kallėp nxirren keksat (forma tė ndryshme) dhe piqen nė tepsi tė lyer.

 

VANILICE

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pėrzihen 150 g yndyrė me 200 g sheqer. I shtohen 4 pako sheqer vanilje, 1 e kuqe e vesė dhe sipas dėshirės edhe 4-5 lugė arra tė bluara. Bėhet brumi dhe t’hollohet nė trashėsi tė gishtit. Nxirren me gotė vanilicet dhe renditen ėn tepsi te palyer. Piqen jo shumė, vetėm derisa tė zverdhen. Ngjiten dy nga dy  dhe nė mes i qitet xhem. Pastaj pėrmillen me sheqer pluhur dhe sheqer vanilje.

 

 

KOLAĒA

 

Materiali: 600 g miell, 3 ve, 6 lugė sheqer, 6 lugė vaj, 6 lugė quėmsht, lėvorja e njė limoni, 1 pecivė.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit dhe brumi i fituar t’hollohet nė trashėsi tė thikės. Me njė gotė nxirren kuleētė dhe pastaj me njė gotė me tė vogėl iu hiqet mesi. Fėrgohen nė vaj tė nxehtė dhe pastaj pėrmillen me sheqer pluhur.

 

 

GURABIJA

 

Materiali: 3 ve, 1 filxhan vaj, 250 g sheqer, 1 bakin, 1 sheqer vanilje, 1 lugė ēaji sodė bikarboni, 1 gotė kos, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Kėta pėrbėrės pėrzihen dhe formohen toptha tė vegjėl. Qiten nė tepsi tė lyer dhe piqen.

 

KIFLE ME KOKOS

 

Materiali: 250 g margarin, 4 ve, 8 lugė sheqer, 20 g kokos, 1 bakin, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Tunden vezėt dhe sheqeri dhe pastaj qiten margarini gjysmė i shkrirė, kokosi, mielli dhe peciva. Gatuhet brumi dhe pastaj nga ai formohen gjysmėhėna tė cilat qiten nė tepsi tė lyer me yndyrė. Piqen nė zjarrė tė ngadalshėm. Kilet e pjekura pėrmillen me sheqer pluhur.

 

KROFNE ME SHLLAG

 

Materiali: ¼ e l qumėsht me puter, 10 g puter, 150 g nisheste, 3 ve, shllag, sheqer vanilje dhe sheqer pluhur.

 

Pėrgatitja: Vlohet qumėshti me puter. Pas vlimit pėrzihet pa ndėrprerė duke ia shtuar miellin. Pėrzihet vazhdimisht derisa brumi tė ndahet nga ena. Brumi largohet nga zjarri dhe ftohet, pastaj atij njė nga njė i shtohen vezėt dhe pėrzihet derisa tė bėhet masė e butė. Mė lugė ose mė shpric qiten nė vaj tė djegur dhe piqen nė tė dyja anėt. Pasi tė ftohen, priten nė mes dhe mbushen me shllag tė tundur mirė dhe pėrmillen me sheqer pluhur.

 

GURABIJA (Sadija)

 

Materiali: 2 ve, 1 tabull sheqer, 1 lugė qeēeli sodė bikarboni, 1 gotė vaj, 1 gotė kos.

 

Pėrgatitja: Tunden pak vezėt me sheqerin dhe pastaj i shtohen pėrbėrėsit e tjerė.

 

KEKSA (Bahtija)

 

Materiali: 2 ve, 1 gotė sheqer, 1 gotė vaj, 1 gotė qumėsht, pak bakin, pak sodė bikarboni dhe miell sipas nevojės.

 

KOKOS KEKSA (Nexha)

 

Materiali: 2 ve, 1 margarinė, 1 pako kokos, 3 filxhan sheqer, 1 bakin, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Brumi trashet si pėr llokuma, shtrihet peta dhe pastaj ngahet me figura. Pasi qė tė piqet pėrmillen keksat me sheqer pluhur.

 

KEKSA BAMBI

 

Materiali: 2 ve, 2 filxhanė sheqer, 2 filxhanė vaj, 1 bakin, 8 filxhanė miell.

 

Pėrgatitja: Nga brumi formohen gogla sa arra dhe nė mes iu hapet njė vrimė ku qitet mermeladė. Piqen nė furrė tė nxehtė nė 250*C, ndėrsa 5 min lihen nė furrė tė ndalur.

 

VANILICA

 

Materiali:

1 margarinė, 2 lugė sheqer, 1 pako kokos, 1 bakin, 2 ve, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Margarinėi shtypet mirė dhe pėrzihet me pėrbėrėsit e tjerė. Pasi qė tė formohet brumi si i bukės shtrihet peta dhe formohen kolaēat nė formėn e gjysmėhėnės. Piqen nė tėpmeraturė 200*C dhe pastaj i qitet sheqer pluhur.

 

BISKOTA ME MJALTĖ (Kosovarja)

 

Materiali: 2 ve, 200 g sheqer, 8 lugė qumėsht, 1 margarinė, 5 lugė mjaltė, 2 lugė ēaji sodė bikarboni, 3 lugė kanellė (cimet), 2 lugė kakao, miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Nė margarinėėn e shkrirė qiten vezėt e tundura, pastaj i shtohen njė nga njė pėrbėrėsit e tjerė. Gatuhet brumi i trashė aq sa nuk ngjitet pėr duar. Brumi i fituar bėhet petė dhe me kallėp nxirren biskotat. Piqen ėn temperaturė tė ulėt.

 

BISKOTA ME KOS

 

Materiali: 3 ve, 1 gotė kos, 3 gota sheqer, 1 gotė yndyrė, 1 bakin, 1 sheqer vanilje dhe miell sipas nevojės.

 

Pėrgatitja: Nė yndyrė (margarinė) qitet sheqeri, pėrzihet pak dhe pastaj i qiten vezėt e tundura, kosi, vanilja, dhe bakini i pėrzier me miell. Gatuhet brumi shumė i fortė dhe shtrihet peta. Nxirren forma tė ndryshme dhe biskotat piqen pėr 25 min nė temperaturė tė ulėt.

 

SHKOPINJ TĖ NJELMĖT

 

Materiali: 1 margarinė, 1 ve, pak kripė, 1 e ½ filxhanė kafeje qumėsht, 1 bakin dhe susam.

 

Pėrgatitja: Nė margarinėn gjysmė tė shkrirė qiten tė bardhat e vesė, ndėrsa tė kuqet ruhen pėr lyerjen e shkopinjve, qumėshti, kripa dhe mielli i pėrzier me bakin. Nga pėrbėrėsit e pėrmendur gatuhet brumi dhe shtrihet nė petė katrore. Me thikė tė mprehtė priten shkopinjtė tė cilėt lyhen me tė kuqet e vesė dhe sipėr u qitet susam. Shkopinjtė e pėrgatitur kėshtu qiten njė nga njė nė tepsi dhe piqen.

 

MANDARINA (Shpresa)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 margarinė tundet me mikser dhe pastaj i shtohen 3 tė kuqe tė vesė dhe tunden sė bashku. Pasi qe tė jetė pėrzier masa mirė i shtohen 2 filxhanė tė kafesė qumėsht, 1 lugė ēaji bakin dhe 10 g tharmė buke. Pastaj qitet mielli dhe lihet me ardhė pėr njė orė. Brumi ndahet nė kuleē tė vegjėl, shtrihen dhe i qitet nga 1 lugė reēeli fill. Piqen deri nė 200*C 5 min e pastaj 20 min e tjerė temperatura ulet ne 150*C.

 

Filli: 3 tė bardhat e vesė tunden me 5 lugė sheqer, i shtohen 300 g arra tė bluara, 100 gr kokos, 3 lugė kakao, 1 lugė rum (ose lėngu i njė portokalli me lėvore).

 

KEKSA (Tv)

 

Materiali: 4 ve, 400 g sheqer, 1 margarinė, 1 bakin, 1 sheqer vanilje, lėngu i gjysmės sė limonit, 1 kg miell.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen tė gjithė pėrbėrėsit, formohet brumi, shtrihet peta dhe nxirren keksat.

 

MILENIN KOLAĒ (Tv)

 

Materiali: 3 ve, 5 filxhanė sheqer, 3 filxhanė vaj, 7 filxhanė miell, 3 filxhanė qumėsht, 1 bakin, 3 molla tė renduara, 2 lugė xhem.

 

Pėrgatitja: Tė gjithė pėrbėrėsit pėrzihen dhe piqen nė zjarrė tė ngadalshėm. Kuleētė e pjekur pėrmillen me sheqer pluhur.

 

SHKOPINJ (Tv)

 

Materiali: ½ e l qumėsht, 1 kg miell, 15 g tharmė buke, 1 lugė e vogėl kripė, 2 tė kuqe tė vesė, 250 g margarinė, 1 lugė vaj.

 

Pėrgatitja: I gjithė materiali bėhet brumė i cili shtrihet me trashėsi rreth 1 cm. Priten shkopinjtė nė gjerėsi 1.5 cm dhe gjatėsi 16 cm. Pasi tė priten lihen pėr 30 min nė tepsi tė lyer. Pastaj lyhen me tė kuqet e vesė. Mbi i qitet kim dhe piqen nė temperaturė 220*C.

 

KEKSA BANINI

 

Materiali: 2 ve, 2 filxhanė sheqer, 2 filxhanė vaj, 1 bakin, 8 filxhanė miell

 

Pėrgatitja: Nga ky material formohet brumi pastaj nga ai formohen keksat nė madhėsi tė arrės dhe nė mes iu hapet njė vrimė dhe mbushet vrima me marmelatė. Furra ngrohet nė 250*C dhe me vonė fiket dhe 5 min tė tjerė keksat qėndrojnė nė furrė tė fikur.

 

GURABIJA

 

Materiali: 1 gotė kos, 1 gotė vaj, 3 ve, 3 gota sheqer, 1 lugė ēaji sodė bikarboni

 

BOMBICA (Teuta)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 l qumėsht vlon me 1 margarinė. Pastaj hiqet nga zjarri lihet tė ftohet pak dhe i shtohet masa e pėrzier nė njė enė tjetėr: 24 lugė sheqer, 4 lugė kakao dhe 400 g grizė. Vihet e gjithė masa pėrsėri nė zjarrė dhe lihet derisa tė trashet. Kur materiali tė jetė ftohur, formohen bombicat dhe pėrmiellen me kokos.

 

SUSAMICE(Jehona)

 

Materiali: 250 g margarinė, 2 ve, 250 g sheqer, 1 bakin, 800 g deri nė 1 kg miell, susam.

 

Pėrgatitja: Pasi tė shkrihet margarina shtohet sheqeri dhe vezėt dhe pėrzihen mirė. Nė fund i shtohet miell dhe bakini. Formohet brumi dhe shtrihet peta e cila pritet nė formė tė shkopinjėve. Mbi keksa qitet susam dhe piqen.

 

BAJADERA (Flutra)(formė  e hanės)

 

Materiali: ½ e margarinės, 2 gota qumėsht, 1 gotė sheqer, 300 g keksa tė bluar, 1 ēokollatė pėr zierje.

 

Pėrgatitja: Margarinės sė shkrirė i shtohet qumėshti, sheqeri dhe nė fund keksat. Pasi tė pėrzihet, materiali (gjithnjė nė pllakė) ndahet nė dy pjesė. Njėrės pjesė i qitet ēokollata dhe pastaj shtrihen tė dy masat njėra mbi tjetrėn.

 

BAJADERA – M

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 gotė ujė me 300 g sheqer zihet si sherbeti. Pastaj qiten 250 g keksa tė bluar, 200 g arra tė bluara dhe 1 margarinė e cila shkrihet ngadalė nė masėn e nxehtė. Masa ndahet nė dy pjesė. Njėrės i qitet kakao sa pėr ngjyrė. Shtihet nė njė enė sė pari masa e zezė e pastaj e bardha. Nė fund i qitet glazura.

 

Glazura: 100 g ēokollatė, 4 lugė qumėsht, pak margarinė.

 

GURABIJA TURKE – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

1 margarinė zbutet me 1 gotė sheqer. Pastaj i shtohen 2 ve, 1 sheqer vanilje, 1 bakin, 250 g nisheste misri dhe 2 grushta miell. Pasi tė bėhen gogla, qiten nė tepsi tė palyer dhe piqen nė furrė tė nxehtė.

 

GURABIJA – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

Pasi tė jetė shkrirė 1 margarinė, ia shton ½ e kg sheqer, 3 ve, 6 lugė kos, 2 bakina dhe miell sipas nevojės.

KEKSA – V

 

Materiali dhe pėrgatitja:

Tunden 4 ve me 300 g sheqer me mikser. Pastaj i shtohen 2 lugė mjaltė, 250 g margarinė e shkrirė, 2 bakina dhe miell. Brumi shtrihen me trashėsi 1 gisht dhe ndahet me gotė ēaji. Lyhen keksat me xhem, bashkohen dy nga dy dhe piqen.

 

AKULLORE ME SHLLAG - V

 

Materiali dhe pėrgatitja: Nė dy enė ndaras tunden 1 shllag i vanillės me 2 lugė sheqer dhe 1 i ēokollatės. Pastaj pėrzihen bashkė, i shtohen arra, pemė dhe ngrihet.

 

AKULLORE ME DREDHĖZA - V

 

Materiali: 2 tė bardha tė vesė, 250 g sheqer, ½  kg dredhėza ose banane.

 

Pėrgatitja: vezėt dhe sheqeri tunden mirė, i shtohen dredhėzat dhe ngrihet.

 

AKULLORE - V

 

Materiali: 8 ve, 550 g sheqer, 1 lugė miell, 1 l qumėsht, 100 g margarinė, 1-2 sheqėer vanilje, ēokallatė, arra.

 

Pėrgatitja: Tė kuqtė e veve tundet me 250 g sheqer dhe pastaj i shtohet mielli. Kėsaj masė i shtohet qumėshti i vluar dhe bėrzihet vazhdimisht. Masa e fituar qitet nė shporet derisa tė vlojė. Hiqet nga zjarri dhe i shtohet margarini. Kėshtu pėrzihet derisa tė ftohet. Tė bardhat e veve dhe pjesėn tjetėr tė sheqerit tunden mirė dhe i shtohen masės sė parė. Nė fund i qitet vanilja, ēokollata dhe arrat.

 

 

KREM PREJ GĖSHTENJAVE – V

 

Materiali: 250 g pire tė gėshtenjave, 125 g sheqer, 1 sheqer vanilje, 200 g puter, 1 gotė rum.

 

Pėrgatitja: Pėrzihet njėherė qėshtenjat, sheqeri dhe vanilja, ndėrsa nė fund i shtohen rumi dhe puteri.

 

KREM PREJ ĒOKOLLATĖS – V

 

Materiali: 8 tė kuq te vesė, 250 g sheqer pluhur, 150 g ēokollatė tė shkrirė, 200 g puter, 1 gotė rum.

 

Pėrgatitja: Pėrzihen mirė vezėt me sheqerin, pastaj i shtohet ēēokollata e shkrirė dhe pėrzihet derisa tė ftohet. Nė fund i qiten rumi dhe puteri.:

 

REĒEL PREJ MARAFERRAVE

 

Materiali: 1 kg manaferra, 1300 g sheqer, 1 qese limontoz.

 

Pėrgatitja: Manaferrat pastrohen, kullohen dhe lyhen me limontoz tė shkrirė me pak ujė. Sheqeri vlon me pak ujė dhe nė tė qiten manaferrat dhe zihen. Pasi tė hiqet nga zjarri, ena nė tė cilėn ėshtė zier reēeli mbulohet me njė pecetė tė lagur dhe lihet tė ftohet. Tė nesėrmen vendoset ne kavanoz dhe mbyllet mirė.

 

LĖNG PREJ KAJSIVE (Vranjės)

 

Materiali dhe pėrgatitja:Lahen, iu nxirren bėrthamat dhe kihen tė qėndrojnė njė natė me sheqer i cili i qitet aq sa dėshirohet. Tė nesėrmen shtypen dhe i qitet njė pako limontoz dhe 1 pako sheqer vanilje. Pas gjysmė ore kullohen dhe mbushen kavanozat.

 

PEMĖT PĖR DIMĖR

 

Materiali dhe pėrgatitja: 5 kg pemė (dardha, molla, kumbulla, pjeshka, etj.) tė cilat lahen, kullohen dhe renditen nė kavanoz. Nė 5 l ujė pėrzihet 10 g vinobran dhe i qitet pemėve nė kavanoza. Kavanozat mbėshtillen me qese dhe vendosen nė njė vend tė rrafshėt.

 

KOMPOSTO NGA PEMĖT

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pemė tė ndryshme pastrohen dhe vendosen ne kavanoza. Kavanozat mbushen me ½ e l ujė dhe 400 g sheqer , tė janė zier mė parė dhe tashmė janė ftohur. Kavanozat e sterilizuar mbyllen me qese tė dyfishtė.

 

RRUSH PĖR DIMĖR

 

Materiali dhe pėrgatitja: 3 kg rrush i bardhė pėrgatitet dhe mbushen kavanozat. Kavanozat mbushen me 800 g sheqer dhe 1 l ujė qė kanė vluar dhe janė ende tė ngrohta. Mbyllen me qese kavanozat.

 

LĖNGĖ LIMONI

 

Materiali dhe pėrgatitja: ½ e kg sheqer vlon me 1 gotė ujė pėr 15 min. Pastaj nxirret lėngu i 6 limonėve dhe i qitet sheqerit dhe ujit. Vlojnė edhe pėr  10-12 min dhe pastaj qiten nė shishe dhe mbyllen mirė.

 

KOMSPOSTO PREJ FTONJĖVE

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pastrohen 3 kg ftonj tė shėndoshė, qėrohen dhe ndahen nė copa. Zihet 1 kg sheqer me ½ e l ujė derisa tė trashet. Kėtu qiten ftonjtė tė cilėt zihen derisa tė jenė zbutur nga tė dyja anėt. Pastaj nxirren dhe renditen nė kavanoz. Mbushen me sherbetin nė tė cilin janė zier dhe mbyllen kavanozat me qese.

 

AKULLORE (Flora)

 

Materiali: 5 ve, 1 gotė sheqer, 1 sheqer vanilje, 2 shllaga sipas dėshirės dhe pemė sezonale.

 

Pėrgatitja: Tunden vezėt me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Nė anėn tjetėr pėrgatiten shllgat nė tė cilėt qiten pemėt sezonale. Bėhen bashkė me vezėt e tundura dhe futet akullorja nė friz.

 

KREMĖ E FTOHTĖ PEMĖSH

 

Materiali: 1 l qumėsht, 250 g sheqer, 1 sheqer vanilje, 1 l kremė e ėmbėl, 8 tė kuq tė vesė, 200 g pemė tė grira dhe 40 g xhelatinė.

 

Pėrgatitja: Vlohet qumėshti, i shtohet sheqeri,, vanilja dhe tė kuqet e vesė. Pasi tė ftohet i shtohet krema e ėmbėl dhe pemėt. Zbukurohet sipas dėshirės.

 

AKULLORE

 

Materiali: 1 l qumėsht, 1 filxhan i madh sheqer, 1 sheqer vanilje, 5 ve, 1 ēokollatė.

 

Pėrgatitja: Qumėshti dhe sheqeri vlojnė sė bashku dhe pasi qė tė ulet temperatura (nė 1) i qiten vezėt e tundura mirė me parė. Pėrzihet masa tėrė kohėn pėr tė mos u pjekur vezėt dhe pasi tė trashet i qitet ēokollata e shkrirė dhe futet nė friz.

 

AKULLORE

 

Materiali: 8 ve, 300 g sheqer, 1 lugė miell, 1 l qumėsht, 100 g puter, 2-3 sheqer vanilje apo 1 ēokollatė pėr zierje.

 

Pėrgatitja: Tė kuqtė e vesė tunden me mikser pėr 15 min dhe pastaj i shtohet mielli. Masa e fituar qitet nė qumėshtin e nxehtė dhe lihet tė vlojė. Hiqet nga zjarri, i qitet puteri dhe pėrsėri qitet nė zjarrė qė tė vlojė pak. Pasi tė jetė ftohur i shtohen tė bardhat e vesė tė tundura me sheqerin. Pėr aromė mund t’i qitet sheqer vanilje, ēokollatė apo ndonjė aromė tjetėr pemėsh.

 

AKULLORE

 

Materiali dhe pėrgatitja: Pasi tė vlon ½ e l qumėsht i shtohet masa e pėrzier nga 2 lugė miell, 3 tė kuq tė vesė dhe 20 lugė sheqer. Ku masa tė zihet i qitet 80 g margarin dhe ēokollatė pėr zierje, rrush i tharė, etj. Kur masa tė ftohet i qiten 3 tė bardhėt e vesė.

 

 

KREMĖ PREJ PORTOKAJVE

 

Materiali: 3 portokaj tė grirė, 3 ve, 4 lugė sheqer.

 

Pėrgatitja: Pėrbėrėsit pėrzihen me mikser derisa tė krijohet njė lloj qulli dhe pastaj zihen masa derisa tė trashet. Qitet nė pjata tė vogla qelqi dhe zbukurohet me copa portokajsh.

 

QUMĖSHT ME BANANE

 

Materiali: 1 l qumėsht, 4 banane tė pjekura mirė, 100 g sheqer pluhur dhe pak cimet pėr aromė.

 

Pėrgatitja: Nė njė enė tė thellė qiten 4 katrorė akulli tė grimcuar. Nė tė qiten bananet e ndrydhura, qumėshti dhe sheqeri. Tė gjitha kėto pėrzihen me mikser disa minuta. Masa ndahet nė 4 gota tė thella dhe mbi i qitet pluhur cimeti dhe nga njė rreth portokalli.

 

ĒOKOLLATĖ E FTOHTĖ ME RUM

 

Materiali: 4 lugė kakao, 4 lugė rum, 1 lugė e vogėl cimet, ¾ e l qumėsht, 1 gotė ujė dhe 75 g sheqer.

 

Pėrgatitja: Nė njė enė qitet kakao dhe sheqeri dhe pėrzihen. Pėrmbi qitet uji dhe zihet nė zjarr tė prajshėm duke pėrzier pareshtur me lugė druri. Zierja zgjat afėr 5 min dhe pas kėsaj ena largohet nga zjarri dhe qitet qumėshti i valė me rum. Lihet tė ftohet e pastaj futet nė frigorifer ku qėndron disa orė. Para se tė pėrdoret, masa pėrzihet ehde njė herė me mikser dhe servohet nė gota tė thella.

 

PASTĖ ORIZI ME PORTOKALL

 

Materiali: 1 l qumėsht, 150 g oriz, 4 ve, 2 portokalla, 150 g sheqer, 1 thupėr vanilje dhe disa qershia nga reēeli ose kompoti.

 

Pėrgatitja: Qumėshti zihet sė bashku me thuprėn e vaniljes. Kur tė vlojė qumėshti qitet orizi, shtohet sheqeri dhe 4 tė kuq te vesė dhe pėrzihen tė gjitha mirė. Masėn e zier duhet qitur nė kallėp tė rrumbullakėt dhe lihet tė ftohet. Pasi tė ftohet, me kujdes qitet nė njė pjatė tė rrafshėt dhe sipėrfaqja mbi dekorohet me flegra portokalli dhe qershi tė sheqerosura.

 

AKULLORE

 

Materiali: 4 ve, ½ l qumėsht, 70 g puter, 250 g sheqer, 1 lugė miell.

 

Pėrgatitja: Tė kuqtė e vesė tunden me 125 g sheqer. Pastaj i qitet mielli dhe masa e fituar qitet ngadalė dhe duke u pėrzier pa ndėrprerė nė qumėshtin  qė vlon. Pėrzihet derisa tė trashet. Nė fund qitet puteri dhe lihet tė ftohet. Prej 4 tė bardhave tė vesė dhe 125 g sheqer tundet shkuma dhe pastaj qitet nė masėn e ftohur. Pėrzihet dri sa tė formohet masė e njėjtė. Masa e fituar mund tė ndahet nė tri pjesė dhe secilės mund t’i qiten copa tė pemėve tė ndryshme, arra, kafe. Enėt me akullore futen nė pjesėn mė tė ftohtė tė frigoriferit dhe nxirren 2 herė nė interval 10 minutash pėr tu pėrzier nė mėnyrė qė tė mos krijohen kristale tė akullit.

 

MUSAKĖ PREJ MJALTIT

 

Materiali dhe pėrgatitja: Tunden 4 tė kuq tė vesė dhe ngadalė i shtohen 100 g mjaltė dukė e pėrzier. Pastaj zihet nė zjarrė tė ngadalshėm derisa tė bėhet kremė i fortė dhe i trashė. Tunden tė bardhat e vesė, bashkohen me kremin e nxehtė dhe qiten nė gota. Zbukurohen me copa ēokollate.

 

SUTLIAĒ FRUTASH

 

Materiali: 1 l qumėsht, 250 g oriz, 1 qese aromė vanilje, 1 kg mollė, 100 g arra tė bluara, 70 g thelpinj arrash, lėvorja e njė limoni, 10 g sheqer.

 

Pėrgatitja: Qitet qumėshti nė enė mė tė madhe tė vlojė dhe ėn tė qitet vanilja, e pastaj orizi. Kur tė zihet orizi ena largohet nga zjarri. Merren mollėt, qėrohen dhe prehen nė copa tė vogla. Mollėt e pėrgatitura nė kėtė mėnyrė qiten pėr disa qaste tė zihen duke ia shtuar lėvoren e limonit.  Mollat i qiten sutliaēit dhe qiten nė enė tė vogla qelqi. Mbi i qiten arrat dhe vanilja. Nė enėt e vogla qitet njė rend oriz i zier dhe njė rend mollė.

 

LĖNG ‘BIBITA’

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 kg portokalla dhe 1 limon vlojnė pak (iu jepet njė valė). Pastaj copėtohen dhe bluhen nė makinė mishi. I shtohen 4 limontoza, 2 e ½ kavanoza (tegela) sheqer dhe 12 l ujė. Lihet tė qėndrojė 24 orė e pastaj qitet nė shishe.

 

LĖNG PREJ VISHNJEVE (Sanija)

 

Materiali dhe pėrgatitja: 1 kg vishnje vlon me 1 gotė ujė. Hiqet ena nga zjarri, lihet tė ftohet pak dhe nė ndėrkohė i qitet 1 limontoz dhe lihet gjysmė ore. Nga lėngu hiqen vishnjet (kullohen) dhe pastaj lėngut i qitet 1 l ujė, 1 limontoz dhe 1 kg sheqer. Kthehet pėrsėri nė zjarrė lėngu qė tė vlojė. Vishnjeve qė kanė mbetur iu hiqen bėrthamat, i qitet 1 kg sheqer. Pastaj mbulohen vishnjet me ujė dhe i hiqet shkuma.

 

AKULLORE MĖ QUMĖSHT E LIMON

 

Materiali: 2.5 dl qumėsht, 2 ve, 70 g sheqer, 1 limon.

 

Pėrgatitja: Zihet qumėshti me lėvoren e limoni tė renduar hollė. Rrihen tė verdhat e vesė me sheqerin she mbi kėtė masė hihdet ngadalė qumėshti. Kjo pėrzierje trashet nė zjarrė. Pasi tė ftohet hidhet lėngu i limonit dhe tė bardhat e vesė tė tundura. Pasi pėrzihet mirė masa, futet na friz pėr dy orė.

 

AKULLORE PREJ BANANAJE

 

Materiali: 300 g banane, 200 g sheqer, 1 gotė ajkė.

 

Pėrgatitja: Pasi tė ndrydhen bananet, pėrgatitet shllagu dhe pastaj tė gjithė pėrbėrėsit bėhen bashkė. Nė fund akullorja futet nė friz.

 

REĒĖL PREJ FIQAVE (Milena-Shkup)

 

Materiali: 42 fiqa, 2 kg sheqer, 2.5 l ujė, 2 pako limontoz.

 

Pėrgatitja: Uji me sheqer vlohet, pastaj i qiten fiqat dhe zihen derisa tė tradhet lėngu. Nė fund i shtohen limontozat.